怎样做“水煮花生”更入味?
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食 材
鲜带皮花生500克
盐适量、花椒20-30粒
大料2个、桂皮1段、干辣椒4-5个
做 法
图片
1、买来的鲜带皮花生米,放在清水中浸泡半小时,再投洗2-3遍,直至清水洗后不浑浊为止,洗去花生皮表面的泥沙,捞出待用。
图片
2、准备好调料,花椒、大料、桂皮和干辣椒,桂皮放一小段就可以,放多了,有苦味。
图片
3、然后我们用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。因为带皮花生表面有一层壳,不容易入味,这个步骤可以使花生熟的快,入味也快。
图片
4、锅内加入清水,下入花生,再加入盐,花椒,大料,桂皮,干辣椒,放的盐味要重一些,大火烧开,转中火,煮半小时。
图片
5、到时间后,关火,花生在汤汁中继续浸泡1-2小时入味, 吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
图片
小贴士
1、花生一定要浸泡一下,清洗干净,直至清水洗后不浑浊为止。
2、煮花生前把花生按裂开一个小口子,这样能让花生更快入味。
3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里会更入味。
4、吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
鲜带皮花生500克
盐适量、花椒20-30粒
大料2个、桂皮1段、干辣椒4-5个
做 法
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1、买来的鲜带皮花生米,放在清水中浸泡半小时,再投洗2-3遍,直至清水洗后不浑浊为止,洗去花生皮表面的泥沙,捞出待用。
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2、准备好调料,花椒、大料、桂皮和干辣椒,桂皮放一小段就可以,放多了,有苦味。
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3、然后我们用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。因为带皮花生表面有一层壳,不容易入味,这个步骤可以使花生熟的快,入味也快。
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4、锅内加入清水,下入花生,再加入盐,花椒,大料,桂皮,干辣椒,放的盐味要重一些,大火烧开,转中火,煮半小时。
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5、到时间后,关火,花生在汤汁中继续浸泡1-2小时入味, 吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
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小贴士
1、花生一定要浸泡一下,清洗干净,直至清水洗后不浑浊为止。
2、煮花生前把花生按裂开一个小口子,这样能让花生更快入味。
3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里会更入味。
4、吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
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2021-10-18
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放自己喜欢吃的调料,盐,花椒,大料,桂皮。还有五香粉。这样煮出的花生会更入味。煮熟之后在水中泡一会更容易入味。
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食材明细
花生500g
香叶适量
香扣适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
麻椒适量
五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
水煮花生的做法步骤
1
新鲜的花生用水稍泡下,洗去泥沙。
2
准备调料,可以随意增减,我用了家里现在的几种。
3
电饭煲中加入清水与调料。
4
按煮饭功能,水开后打开。
5
加入花生和盐,盖盖继续煮。
6
跳至保温10分钟后,拔掉电源,焖至入味。
小窍门
1.如果喜欢味道重一些的,可以在煮之前把花生打开个小口。
2.喜欢辣味的可以加些辣椒。
3.煮好后,在原汤中泡几个小时,就入味了。
花生500g
香叶适量
香扣适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
麻椒适量
五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
水煮花生的做法步骤
1
新鲜的花生用水稍泡下,洗去泥沙。
2
准备调料,可以随意增减,我用了家里现在的几种。
3
电饭煲中加入清水与调料。
4
按煮饭功能,水开后打开。
5
加入花生和盐,盖盖继续煮。
6
跳至保温10分钟后,拔掉电源,焖至入味。
小窍门
1.如果喜欢味道重一些的,可以在煮之前把花生打开个小口。
2.喜欢辣味的可以加些辣椒。
3.煮好后,在原汤中泡几个小时,就入味了。
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建议你这样试试看:
- 准备好佐料:香叶、八角、青花椒、盐,放入锅中。
把准备煮的花生最好给他捏破,这样入味更快。然后倒入放了佐料的锅中一起大火煮开。
煮熟后,先不把花生捞起来,在锅里泡一下更入味
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