Question

美味的疙瘩汤是怎么做出来的？

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Answer 1

热乎乎的一碗疙瘩汤，把我拉回了童年，那个时候我的妈妈做的最多的就是疙瘩汤。记忆里，我的妈妈最常做的疙瘩汤是土豆丝鸡蛋汤的疙瘩汤，也许妈妈做的不是饭店里的那种高大上的疙瘩汤，但是却温暖了我一整个童年。因此，今天我就想介绍一下，这一碗普通的农家风味的土豆疙瘩汤怎么做。

首先，我们把土豆去皮，切成细丝。然后，把鸡蛋打散备用。最后，我们来制作面疙瘩，一般饭店里面的疙瘩汤都是非常小的，但是妈妈味道的疙瘩汤都是大疙瘩。我们把面放在一个大海碗里，找一个矿泉水瓶，把矿泉水瓶盖上捅上一些小孔，这些小孔是为了出水不要太快，在和面疙瘩的时候不至于太大块。一边往面疙瘩碗里喷水，一边搅拌，一会碗里就是一些中号的面疙瘩了。准备好之后，我们就可以上锅煮面疙瘩汤了。

煮

首先锅里面葱花爆香，然后我们放入土豆丝炒一炒，然后放入水。调味料简简单单，那就是盐、蚝油，放入之后，我们盖上盖子等待水沸腾。水沸腾之后，我们就可以下入面疙瘩了，在下的时候我们要搅拌一下，以防全部粘连。全部下入之后，开锅煮就可以，煮一段时间之后，我们就可以把鸡蛋液放进去，然后一分钟之后，就可以出锅了。这一碗疙瘩汤虽然用材简单，却非常的好吃。

疙瘩汤

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。

疙瘩汤做起来简单，并且吃起来好吃管饱，可以常做着吃一吃。

Answer 2

首先锅里面烧开水，然后把调好的面糊倒进去，然后加入自己喜欢吃的配菜，放入盐酱油调味，再放一点鸡精，这样子就好了。

Answer 3

把面粉用冷水搅拌一下，搅拌成面团，然后用西红柿炝一下料底，最后等到水沸腾的时候把面团放到锅里，大约5分钟的时间一碗热气腾腾的疙瘩汤就出锅了。

Answer 4

把面粉和成小疙瘩，然后在锅中烧水，放入西红柿小白菜，香菜块，然后面疙瘩的慢慢的倒入汤中煮熟之后再放入一些调料。