老年人过了50岁，在饮食上应该如何科学搭配？
这建议听着可能不是很健康，但有益身体健康的各种脂肪（即不饱和脂肪）有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低动脉粥样硬化的风险。单一不饱和脂肪含量高的食物包括坚果、橄榄油和鳄梨。
有益心脏健康的ω-3脂肪酸可以降低不好的低密度脂蛋白胆固醇的含量，帮助身体对抗炎症，降低患癌症和心脏病的风险。这些脂肪的最佳来源是什么？是生活在冷水中、富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲱鱼、鳟鱼。
中老年时期人体的血液胆固醇含量、血压和血脂都会升高，须清淡饮食。可根据自身体质特点，进补一些药膳，尤其要吃些补肾的食物。按中医理论，肾为水，水为黑，黑色的食物即可补肾，如黑木耳、黑芝麻、黑米之类。必须注意，肾病患者不能吃豆类，包括黑豆。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强壮骨骼的作用，且能够增进食欲、乌须生发。核桃仁中所含的维生素E是医药学界公认的抗衰老药物。女性可以多食用一些菌类 食物。花生有“长生果”的美誉；大枣益气养血，是健脾的食疗佳品。
不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌食物的种类宜杂。
食物搭配是非常重要的，科学的食物搭配能使营养更全面，味道更鲜美，更有利于健康。有很多上班族们由于时间比较紧张会造成饮食不规律，那么上班族如何合理搭配一天的饮食呢？其实无论怎样搭配，只要做到营养均衡就可以的
益处：蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。
吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。
在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。
这一层包括了人体日常所需的重要营养物质，但“巅峰”的位置也决定了这类食物在每天膳食中所占的比重较低，虽然大家在日常生活中，不会刻意关注自己每天摄入的油、盐量的多少，但为了健康，大家要尽量保证每天的油脂摄入量在30克以内，盐的摄入量在6克以内。
第二层：奶和豆类食物
相信大家都知道这类食物的主要营养价值，为了保证每天蛋白质的摄入量，但脂肪摄入量却不能超标，我们只能靠摄入牛奶、大豆和奶制品、豆制品等高蛋白、低脂肪的食物，来满足人体一天对蛋白质的需求。
