Question

请问麻酱拌面怎样做？

Answer 1

【配料】面条(干切面条)(150克)
[调味]
芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。
2.将碗中的面条和调料混合。
本品需要约500克开水。
[步骤]
细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。
1.黄瓜洗净，切丝，葱切碎。
2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。
3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。
5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。
6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。
制作方法2
[材料]
面条(200克)
芝麻酱(适量)
火腿(适量)
黄瓜(适量)
胡萝卜(适量)
精盐(适量)
胡椒油(适量
[步骤]
配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，
花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。
将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。
芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。
将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。
[提示]
1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。

Answer 2

冷拌麻酱面
〔原材料〕鲜面条(宽度皆可)150克、青菜20克。

〔调味品〕葱末、盐、浅色生抽、花生酱、花生酱各适当。

作法

1.青菜清洗切条放进盘里预留。

2.锅内倒水烧开，放进鲜面条煮开;把洗完的青菜放进煮面条水里烫熟。

3.取一碗放进盐、浅色生抽和鲜面条，浇上花生酱、花生酱和适当凉开水。

4.把烫熟的青菜放到一边，撒上葱末，吃时翻拌就可以。

Answer 3

麻酱拌面的灵魂当然是酱汁啦！
一个超好吃的白搭酱汁，我敢保证用这酱汁拌鞋底都好吃😋
具体做法：
1.碗中放入香葱，蒜末，芝麻，辣椒粉，浇入两勺热油烹香
2.再往碗中加入盐，白糖，醋，生抽，耗油和灵魂麻酱
然后把煮熟的面条放进去搅拌就好啦！面条最好过一下凉水，口感会更好。加一些配菜比如黄瓜或者绿豆芽吃起来也会更清爽一些。

Answer 4

材料

做法

1)面条煮熟过冷开水，放在碗里面备用。2)把调味料全部放在一个大碗里面拌匀，淋在面条上面，洒上葱花，即可上桌。

来碗雪浓鸡汤配麻酱面，一流!!