Question

青辣椒炒小鱼干应该怎么做？

Answer 1

食材、新鲜小鱼 250g、芹菜 100g、青红辣椒 100g、食盐 适量、五香粉 适量、酱油 少许

步骤
1、最麻烦的就是要把每条小鱼都处理，指甲恰破肚皮，把小鱼肚子里的肠胆挤出，处理干净，吃起来才干净不会发苦，然后用盐，五香粉，生粉，米酒拌匀，腌制半小时到两小时
2、油烧热，下小鱼，油炸至金黄，可根据自己口味调节油炸时间，喜欢脆的就炸久点，喜欢嫩就短点
3、控油捞出备用
4、油锅烧热，下芹菜，红椒，姜蒜，炒到七分熟下炸好的小鱼干，继续翻炒，熟透即可起锅装盘
小鱼干的营养价值
吃小鱼干的时候可以发现，随着小鱼干的水分含量不断的降低，这时候可以让鱼干中的营养物质能够得到浓缩了，同时在小鱼干中的蛋白质含量还是比较高的。所以说大家吃小鱼干可以起到补充蛋白质的功效，吃小鱼干是可以帮助我们有效的补充人体所需要的营养物质。同时还可以帮助我们很好的维持体能。但是在鱼干中可以发现，实际上在小鱼干中是含有大量的蛋白质存在，所以说大家吃小鱼干是可以在一定程度上对我们健康有好处的。如果说吃小鱼干的时候摄入蛋白质太多了，不太好，所以大家吃小鱼干是应该适量。
吃小鱼干的时候还要注意，在小鱼干中可以发现，这是一种热能比较高的食物，而且我们吃小鱼干是可以帮助大家补充脂肪，这样能够对我们健康有好处，同时还可以有效的帮助我们增加饱和脂肪酸的摄入量，这样能够对我们健康有所好处。
同时在鱼干中，实际上小鱼干中还会增加盐分了，这样主要是可以帮助我们保存好小鱼干的，所以说大家吃小鱼干会发现，这时候是会摄入比较多盐分的，对于补充钠元素是有一定好处的。

Answer 2

材料

青辣椒250g红辣椒1根小鱼干适量豆鼓适量蒜头6～8颗

做法

• 1

  小鱼干洗净沥乾，以油锅（我是爆鸡皮油）炒香。

• 2

  放入拍碎蒜头炒香。

• 3

  放入青辣椒、豆鼓，加入少许水，炒至汁收干。

• 4

  最后放入红辣椒、盐，翻炒均匀，即可盛盘。

Answer 3

在这里直接告诉你，青辣椒炒小鱼干的做法，估计有点太难理解了。所以我建议你直接观看，炒菜的教学视频。你可以先打开这些短视频app。抖音、快手……然后搜索栏里面找青辣椒炒小鱼干。就能找到许多教学的视频了。你找一个通俗易懂的视频进行学习。

Answer 4

1、蒜、姜、辣椒洗净。蒜切成薄片，姜切成丝，青椒，红椒切成小圈备用。
2、热锅爆香姜蒜，然后倒入切好的辣椒炒熟。
3、加入小鱼干，一起翻炒，出锅前加入适量的食盐和生抽即可。

Answer 5

做法

青辣椒斜切约1公分段，红辣椒切小圈，蒜头拍碎，豆豉洗净挤干

锅热放1大匙油，先放豆豉炒出香味来；再放小鱼乾和蒜末也是炒出香味

最后放青红辣椒，炒到辣椒有点软了加入【调味料】●转中小火●拌炒上色入味就完成了