泡菜至少要腌多少天?

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百度网友d50d40a
2021-11-24 · TA获得超过834个赞
知道小有建树答主
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泡菜最好要腌制一个月才能够使用,不然的话,会产生一种吉安酸的
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百度网友57e2b6a
活跃答主

2021-11-24 · 知识使我们之间的距离缩短
知道小有建树答主
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泡菜如果是今天腌,有的菜转天就可以吃,但是如果是大一点的菜,如洋白菜萝卜,3到5天就可以吃了,可以尝一尝它的口,酸味道了,泡菜就好了。
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随风7oMe
2021-11-24
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泡菜泡21天就可以吃了,吃泡制时间太短的酸菜对人体健康有影响,因为泡制时间太短的酸菜亚硝酸盐的含量特别高,吃多了话,会引起身体不适。

泡菜是在盐水中经过长时间发酵而成的蔬菜,泡菜的原料有很多,比如:黄瓜、萝卜、甜菜、洋葱、大白菜等。被称为世界三大泡菜的是:德国甜酸甘蓝、中国的涪陵榨菜、法国酸黄瓜。
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郦向0BL

2021-11-12 · 超过38用户采纳过TA的回答
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泡菜至少要腌制多少天呢?嗯,泡菜最好,最至少得要半个月以上嗯,泡菜给他泡上瘾,那个烟藏以后一定要封闭,等到发酵以后,才能吃,所以说至少个月以上才可以吃掉
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明月当空7289
2021-11-24 · TA获得超过2757个赞
知道小有建树答主
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腌菜时间短的时候不要吃,因为腌制时间在1~2周时,腌菜中的亚硝酸盐含量达到高峰(最多),之后(2~5周)由慢慢回落(有所减少),一般传统腌菜20天后亚硝酸盐含量较少,一般可以达到安全水平。因此,不要吃短期腌制的腌菜(“暴腌菜”、“快腌菜”)泡起来的话其实是发酵的过程,蔬菜发酵了之后,纤维一般不会损失,会产生一些有机酸的成分,口感也会变好一些。
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