回民与汉人卖牛羊肉有什么区别？
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一，宰杀的方式不一样。回民卖的牛羊肉凡是挂清真牌子的，他们的牛羊肉都是专门由专门的人宰杀的，牛羊的血放得特别干净，因此他们卖的牛羊肉血沫子很少，这个从焯水就能看出来。二，回民卖的牛羊肉比较干净。回民因为信仰的问题，他们宰杀和分割牛羊肉的案板、刀具和器皿都是砖物专用的，在这上面是非常讲究的。这个不像很多汉民可能会用刀具和器皿等去对付其它的肉类。
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回民买牛羊肉都会把血放得特别干净，他们卖的牛羊肉血沫很少。因为信仰问题，他们杀和分割的地方都是专用的。他们都会处理的非常干净。
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信仰不同而已，正规的回民售卖的牛羊肉都是经过阿訇念经祈祷后宰杀的，而且选择的牛羊都是没有病的健康的牛羊，这点上特别值得信赖
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