Question

在用烤箱做食物的过程中，什么时候需要放锡纸什么时候不用放锡纸？

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Answer 1

用烤箱做食物的过程中，在烤制腌制类的肉类的时候需要放锡纸，用来包裹住腌肉类所流出来的汤汁，烤制出来的味道也会更加鲜嫩多汁 。在烤制面包类的食品时是不需要使用锡纸的，这样烤出来面包的颜色会更加匀称些。在我们使用烤箱烤食物的时候，有时候会购买一些是锡纸使用。锡纸一面是光滑面，另外一面是哑面，包裹食物的那一面一定要使用哑光面，这样可以更好的留住汤汁，使食物更加鲜嫩入味。而像一些容易烤糊的面包和比较干燥的饼干，就不需要使用锡纸烤制了。在烤制面包和饼干的时候，可以在烤盘内铺上一层油纸，烤熟以后就可以很方面的清洗烤盘了。大家在购买锡纸的时候，一定要选择正规厂家生产的，一般质量较好的锡纸是可以进行重复使用的。

一、需要更加入味的汤汁类食物和腌制类的肉制品是需要包裹锡纸进行烤制的，这样烤出来的味道更加鲜嫩多汁，可以保留食物的原风味

大家在烤鱼，烤鸡肉的时候，最好还是在表层包裹上一层锡纸。因为这些食物烤制的时间偏长，食物中流失的水分也会偏多。使用锡纸把肉类食品包裹以后，是可以烤制出鲜嫩多汁的鱼肉和鸡肉的。还有一些人在烤茄子和金针菇的时候，也会包上一层锡纸，这样可以让调味品更加入味，烤出来的风味也会更加美好一些。 

二、需要发酵的面包类食品和口感上比较干燥的饼干，在烤制的时候都是不需要使用锡纸包裹的，这样烤出来的食品口感更加酥脆

面包类的食品是绝对不可以使用锡纸包裹的，因为锡纸包裹起来以后，就不利于面包发酵了。酥脆的饼干也不需要用锡纸包裹，烤箱就是将面饼中的水分慢慢的烤干，才可以烤制出口感酥脆的饼干。

那么，你喜欢使用烤箱烤哪些食物呢？

 

Answer 2

如果需要的温度低一些就肯定是需要放锡纸的，这样可以防止被烤焦了，是为了让受热更加的均匀，如果需要高温进行烘烤，就不需要放锡纸了。

Answer 3

只要烹饪的食物不是海鲜或者肉类，那么就是不用放锡纸的，因为放锡纸是想让这些肉类更快的成熟。

Answer 4

大多数都是需要放锡纸的，因为锡纸可以避免，糊锅效果非常的好，所以你在做烤东西的时候，最好放一些锡纸。