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黑椒牛排的做法最正宗的做法

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黑椒牛排的做法最正宗的做法

　　牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。下面我准备了关于黑椒牛排的做法，欢迎大家参考!

　　食材准备：

　　牛排(两人份)200g

　　辅料

　　洋葱100g、西兰花150g

　　黄油少量、黑胡椒少量

　　盐少量

　　黑椒牛排的做法步骤：

　　1. 在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多)，抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味;

　　2. 西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用;

　　3. 洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用;

　　4. 锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了;

　　5. 利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的'西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边;

　　6. 在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;

　　7. 炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少)，再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可;

　　8. 将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。

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