Question

火腿肠怎么吃才健康？

Answer 1

火腿肠是非常方便食用的，出门旅行，DIY汉堡的时候都会选择来上一根火腿肠，那么火腿肠怎么吃才健康呢？

根据国家标准，只要火腿肠的淀粉含量≤1%即可称之为无淀粉火腿肠。淀粉决定着火腿肠的质感，其含量越低火腿肠的等级就越高。

在吃火腿肠后，建议要多喝水，并添加蔬菜水果的摄入量。因为在火腿肠的制作过程中，为了抑制各种微生物的生长繁殖和增加食品的色泽，会加入一定量的亚硝酸盐。它在人体内很容易与胺类食物结合成亚硝胺，而维生素C在人体内能阻断亚硝酸盐和胺类食物结合成亚硝胺。

不过需要提醒的是，无淀粉火腿肠含盐量较高，吃太多高盐食物容易引起血压升高，还会直接损害心脑血管。因此，火腿肠好吃，但不宜多吃。