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茶艺基础知识
2022-10-13 · 汽车新能源、机电维修、钣喷美等培训学校
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茶艺的基本知识
在日常生活当中,泡茶是一件很简单的事情。但是要真正泡好一壶茶,就需要掌握一定的本领。下面和我一起来了学习下吧。
如何从零开始学茶艺
如何泡好一壶茶,涉及的内容有:识茶、选茶、泡茶、品茶等等。因此泡茶是一门艺术,泡茶可以因为茶、水、茶具、时间、环境等因素不同而有所不同,把握好这些因素之间的关系是泡好茶的关键。
茶艺的基本知识1:泡茶要素
茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的基础,泡茶时应该根据不同茶类的特点,调整水的温度、浸泡时间和茶叶的用量,使茶的香味、色泽和滋味得到充分的发挥。泡茶有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是冲泡次数。
茶艺的基本知识2:泡茶用水的选择
水为茶之母,器为茶之父,由此可见,用什么水泡茶,对茶的冲泡和效果起着十分重要的作用。要泡出一壶好茶,应选用水质清、水体轻、水味甘、水源活的,这样才能泡出茶的纯正滋味。
茶艺的基本知识3:茶具的选择
现在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。从品茶的角度来看,瓷器和陶器泡茶最好,因为其保温性好,泡茶能获得比较好的色香味,而且外形美观,具有艺术欣赏价值。
茶艺的基本知识4:茶的品饮
品茶,是一门综合艺术。茶叶没有好坏之分,主要是看个人的口味。茶类不同、花色不一样,茶的品质也各不相同。因此,不同的茶,品茶的方法也不同。品茶时,可先透过晶莹清亮的茶汤,观赏茶的.沉浮、舒展和姿态,再察看茶汁的浸润、渗透和汤色的变化,然后端起茶杯,先闻其香,再喝上一口。
怎样喝茶对肾比较好?
一、少喝浓茶。浓茶对肾不好,如长期喝浓茶后易得肾结石。
二、喝茶最好喝绿茶,因为绿茶对人体更好,特别是解毒防癌效果最好。解肾脏的毒素效果很好。
三、不要暴饮暴食茶。喝茶后常上厕所,这不是喝茶的缘故,喝茶和吃饭一样,不要暴饮暴食。
四、定时喝茶。集中在短时间内喝水,很快就上厕所,如果你喝水与吃饭一样,养成定时喝水的习惯:早上起床后喝一杯水,上午10点喝一杯淡茶,下午3点喝一杯淡茶,5点喝一杯淡茶,晚饭后2小时后喝一杯白水。冲淡肾脏的毒素,及时对肾脏进行清洁。
五、运动后喝茶。在运动后,为了及时补充水分喝一杯水(或淡茶),一天的总饮水量在2000毫升,对身体很有好处,对肾脏也比较好。
六、不要采取集中喝茶。集中喝茶会增加肾脏的负担,对肾是很不好的。
茶艺基础知识汇总
茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统。以下是我整理的茶艺基础知识汇总,欢迎参考阅读!
一、一个核心
这个核心就是唐代陆羽提出的"精行俭德".以后宋代徽宗赵佶又提出了"清和澹静".到明代喻政又提出了"淡远清真".中国茶道传到日本,千利休提出了"和敬清寂".传到韩国,韩国人提出了"和敬俭真".传到新加坡,新加坡人提出了"和爱谦静".中国当代茶学专家庄晓芳提出了"廉美和敬".这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性,但它的核心都是道德修养。
二、两个基础
不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是"茶"和"艺",故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶,科学饮茶,使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就是把泡茶饮茶艺术化人轻松愉快,达到精神上的养生。
三、三个要求
这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求:
一是动作圆活、连绵、轻盈;
二是动作自然、优美、和谐;
三是动作来源于生活,高于生活。
四、四种茶具
综合茶道、茶艺的茶道具,不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。
1.陶,是指陶器。是我国最古老的茶具。今天用起来-,古朴典雅,返朴归真,回归自然,别有韵味。
2.砂,是指紫砂,有著名的宜兴紫砂。它起源于明,兴盛于清。有形美、神韵,气质高雅形态各异的特点。泡茶不走味,过夜茶不馊。
3.瓷,是指瓷器,有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有"假白玉"之称。它"白如玉,明如镜,薄如纸、声如罄".
4.透,是指玻璃等透明茶具。她玲珑剔透,泡茶可观赏杯中的茶汤和茶芽,特别是看到茶芽直立、起舞更是赏心悦目,心旷神怡。
五、五种茶艺
纵观我国的茶艺,不外乎五种基本茶艺。
1.红茶茶艺。
2.绿茶茶艺
3.乌龙茶艺
4.花茶茶艺
5.禅茶茶艺
其他茶艺都是从这五种基本茶艺中演化出来的。如不同人表演这五种茶艺就派生出少儿茶艺、文仕茶艺、村姑茶艺等。如果不同民族表演这五种基本茶艺就派生出白族茶艺、畲族茶艺、格格茶艺,乃至清官茶艺等。如果按时代表演就会派生出大唐茶艺、宋代斗茶,清代盖碗茶等。
六、六个条件
论是茶道还是茶艺表演必须具备六个条件,它们是茶、水、器、人、静、雅。
1.土茶,这是最基本的一个条件。茶,不一 是最好的·,但一定是客人最满意的茶。
2.水,是泡茶必不可缺少的,它不一定是名泉水,但一定要符合饮用水的卫生标准定无异味,无杂质。
3.器,是泡茶的工具,不一定是名壶金杯但一定要适合所表演的茶艺,要以茶定器。
4.人,是茶艺的主体,工农商学兵,三教九流,都能与茶融合,搞茶艺一定要文明,雅静。
5,静,晶茶的环境要静,这是进人茶艺境界的前提,茶道修养的环境。
6.雅,是茶室的环境布置,是精神愉快的`条件。
七、七条标准
茶艺表演的好坏,通常有七条标准进行衡量和评判。
1.表演。
表演要自然、规范、熟练、优美。韵律舒展流畅与音乐相符。满分25分。
2.解说。
解说词与表演配合恰到好处,词语使用恰当。声音流畅、语言简炼优美娴熟,要用普通话。满分10分。
3.茶汤。
所泡茶汤符合所用茶的茶汤标准。如红茶红艳透明,绿茶清澈碧绿等。满分20分。
4.搭配。
服装、服饰、发型搭配是否合理美观。茶具组合是否合理,与所表演的茶艺是否配套。茶具是否清洁卫生。满分15分。
5.交流。
表演人员之间相互配合、协调,反映出整体的美感。满分10分。
6.音乐。
所配的音乐要同表演的茶艺相协调。音量大小适中,要优美动听。满分10分。
7.程序编排。
整个表演自始至终的程序编排要科学合理,时间25分左右。
八、八种展示
茶道、茶艺表演要体现出八种展示。
1.展示环境美。
这是展示茶艺的环境,也是茶艺馆的硬件。
2.展示芳魁汇萃。
这是众多茶艺的展示,有名茶汇萃,才有茶艺缤纷。
3.展示人性美。
美是人的一种追求,对人性美更是如此。因此,茶艺小姐的容貌是很重要的,并不要都是美人,但一定要好看,大方,有内涵有味,或小家碧玉,或大家闺秀。
4.展示茶具美。
茶具配套组合,或砂,或陶,或瓷都显示 出精美的特色。
5.展示服装美,
不论是茶艺表演还是茶馆的小姐都有一套合身美丽大方的服装,显示出茶艺职业服装之美。
6.展示语言美。
不论是茶艺中的解说词还是茶艺馆的小姐用语,都象莺歌燕语,娓娓动听,显示出语言美。
7.展示音乐美。
在茶艺中不论是清脆乐耳的琴声,还是绵绵的禅乐,都使人陶醉,显示出茶艺音乐之美。
8.展示舞蹈美。
在茶艺中那优美的舞姿,那柔滑轻松的手法都显示出舞蹈、太极之美。
九、泡茶九要
在整个茶艺表演中泡茶是主要的,泡好茶要做到九要。
1.要确定用茶。
在茶艺表演中,首先要根据客人多少、要求、时间、地域不同确定用什么茶。
2.要选好茶具。
在茶艺表演中要根据表演何种茶艺选用好相配套的茶具。
3.要选好用水。
在泡茶中水是很重要的。要根据条件和可能选用最好的泡茶用水。
4.要放茶适量。
投茶多少决定茶汤浓度和滋味,要根据茶艺的种类决定放茶多少。
5.要选好投茶方法。
在茶艺表演中要"投茶有序,误失时宜",要根据不同的茶叶品种、不同的季节,要选好采用上投,还是中投,或是下投的方法。
6.要掌握好水温。
泡茶水温很重要,高温测茶熟,低温味不出。要根据茶叶的品种老嫩,决定用水温度。
7.要注水适量。
泡茶用水注入多少很有讲究,要根据茶具和品饮的方式决定注水的多少。如玻璃泡碧螺,水要七分满,而壶泡乌龙或盖碗花茶,要注满(十分满)。
8.要掌握冲泡时间。
在泡茶中用茶的品种不同、水温不同,冲泡的次数不同,所需要的时间也不相同。一杯浓淡可口的茶汤必须掌握好冲泡时间。
9.要掌握好冲泡次数。
在品茶中由于所用茶不同,冲泡的次数也不同,如碧螺春三次即可,乌龙茶可冲泡五次以上。
十、茶艺十大程序
在各种茶艺中综括起来有十大基本程序。
1.群鹤沐浴。
是净杯、净壶、净茶具。比喻群鹤洗澡。
2.请君人宫。
是投茶人壶(杯)。茶为君,壶(杯)为宫,把投茶拟人化。
3.高山流水。
是泡茶的方式。使茶在壶(杯)中翻动,更易于溶水。
4.清风拂面。
是用壶盖或杯盖刮去飘浮的泡沫,象春风那样温和。
5.关公巡城。
是倒茶方式。来回倒于杯中,使每杯茶汤浓淡均匀。
6.韩信点兵。
是把最后的茶汁均匀的倒人各杯,一个都不漏。
7.茶汤鉴赏。
是观其色,赏其茶。观杯中美景,看茶中 自然。
8.闻香通灵。
是闻其香、评其味。幽香扑鼻通仙灵。
9.三啜甘露。
是晶其香啜其茶,三口完成。鉴别茶叶的好坏。
10.赞许回报。
是品茶论道,赞美主人的茶好人好,环境好,祝大家茶寿人生
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