Question

猪肉直接冷冻还是煮熟再冷冻?

Answer 1

猪肉直接冷冻。一般来说，猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在-15℃至-16℃。

煮熟之后的猪肉冻的时间长了容易出现口感下降的情况，而生的猪肉放在冰箱的冷冻室可以保存半年左右的时间。

吃猪肉的时候可以从冰箱中取出来在室温的情况化半个小时切，不能等到完全化开了之后再切，这样用不完再放回冰箱中冷冻容易出现口感下降的情况。

生肉冷冻注意事项：

1、现在冰箱都有保鲜盒，可以用其中一个保鲜盒专门解冻生鱼生肉，或者储藏24小时内会吃掉的生鱼生肉。鱼肉冷冻时就要用袋子包起来扎好，避免解冻后漏水污染冰箱。不要把它们和蔬菜水果放在一起，更不能和熟食放在一起。

2、如果肉类已经大块冻结，千万不可反复冻结——解冻。这样的食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。建议一次解冻之后，先全部烹调，然后再把烹调好的食物分成若干小份，其中三天之内能吃完的份儿可以放冷藏室中，其余分包冻起来，以后每次取一份食用。