Question

吃芹菜有什么好处

Answer 1

吃芹菜确实有助降血糖，不过也只是辅助效果，我们可以通过吃芹菜来辅助平稳血压，不过可不能把它当做是多么神奇的食物能降血压，光是通过食疗的效果是无法达到“降血压”效果的，它们和药物可不是一个概念。芹菜为什么有助降血压？首先因为芹菜在蔬菜中膳食纤维的含量十分突出，而膳食纤维其实就是一种对控糖控脂十分有利的成分。膳食纤维无法被我们的肠胃直接消化吸收，它还能吸收部分脂肪、胆固醇、葡萄糖，减少它们进入人体的分量；膳食纤维由于消化起来不易，所以富含膳食纤维的食物能拖延食物的消化速度，从而能让食物中的脂肪、胆固醇、糖分缓慢吸收，让身体更好处理这些成分，从而达到控糖控脂的目的。

水溶性膳食纤维能够吸收大量水分，充斥肠腔，促进胃肠蠕动，它们还能吸附一些杂废物，润肠通便，抑制脂蛋白在血管壁的堆积，预防血管病变。不过这些效果只能作为辅助效果，它可能是微弱的，不会很显著，不过如果坚持充足膳食纤维的摄入，的确对三高患者都十分有利。水果蔬菜中都富含丰富的膳食纤维，膳食指南也推荐每日都应当摄入丰富的果蔬，蔬菜500g左右，水果半斤左右，重视果蔬摄入的人群比蔬菜水果摄入量不足的人群肥胖、三高的患病几率要低很多。另外，芹菜中有丰富的叶绿素、叶绿素衍生物质，它们具有降低胆固醇的效果，果蔬中普遍富含丰富的叶酸成分，叶酸也有助减少动脉粥样硬化的发生几率，起到保护血管的效果。另外，芹菜中的钾元素含量也十分丰富，高钾食物有助提高钠离子代谢，重口味食物的过多摄入可能会升高钠离子的吸收，从而导致血管外渗透压升高挤压血管，加重高血压。

虽然控糖控脂、预防血管病变听起来和降低血压貌似没有直接联系，不过其实高血压普遍伴随着高血糖或高血脂症状，也正是因为血管的病变、斑块、粥样硬化等情况，血管壁更容易堆积脂蛋白，而脂蛋白的堆积会增加血管壁厚度，诱发血栓，让血管阻塞更严重，从而加重高血压，而血管病变最初可能也是由于高血糖、高血脂导致，血液中充斥着较多葡萄糖、胆固醇、甘油三酯等成分，更容易划伤血管，称为动脉粥样硬化的病灶。

还有很多食物能够辅助控制血压，比如和芹菜类似的富含丰富膳食纤维的蔬菜，一些食物中富含水溶性膳食纤维（一些粘液质成分丰富），富含丰富植物色素的蔬菜，如番茄红素、胡萝卜素、叶绿素、花青素等，植物色素、天然维生素成分有抗氧化效果，它们有潜在消炎、延缓血管衰老的效果。例如芦笋、秋葵、番茄、洋葱、蕹菜、西兰花等等；多种植物性食物中能提取到多酚、类黄酮、白藜芦醇等成分，这些成分在很多试验中都具有缓解三高的效果。总之，三高患者的饮食中最好是摄入丰富的果蔬。

Answer 2

芹菜叶适合人群：
一般人群均可食用。
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;
2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

芹菜叶食疗作用：
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。　　具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用;
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

Answer 3

其实芹菜的好处也是非常多的，一般情况下芹菜可以降低血压，所以说经常吃些芹菜，可以保持血压平衡。