Question

怎么炒西红柿好吃

Answer 1

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺

制作方法：

1. 西红柿切块，我是个懒人，很多人炒这道菜是比较讲究的，要把西红柿先去掉皮，我是直接切块了，同时把小葱切成葱花

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀

3. 热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用

4. 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁

5. 再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀

6. 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了

Answer 2

【西红柿炒鸡蛋的家常做法】
食材：

西红柿，盐，鸡蛋，葱花。

烹饪方法：

准备好两个大大的西红柿，将西红柿的表皮洗干净，如果是直接生吃，可以用食盐搓洗一下西红柿表皮，我们这里是要做菜吃，还要将它的皮去掉，所以随意的洗洗就可以了。西红柿洗好之后用刀在表皮划一个十字，不需要切太深，将它表皮划开即可。

将西红柿放进碗里面，再准备好一壶开水，淋在西红柿上面，泡几十秒就将西红柿拿出来，这时候就能轻松将西红柿的皮去掉。大家嫌麻烦也可以不去，西红柿的皮煮不烂，吃起来卡嗓子，非常的烦人。

西红柿去皮之后切成片，然后再切成小块。准备3个鸡蛋，打入碗中，再加入适量的盐以及少许的清水，用筷子搅拌均匀。先将鸡蛋加水搅拌成蛋液，炒出来的鸡蛋会更加的嫩滑蓬松，葱洗干净，切成葱花。

起锅烧油，油可以稍微多一些，将油完全烧热，转动一下锅，让油铺满锅底，再将鸡蛋液倒入锅中，静等几秒，然后快速地用锅铲划炒鸡蛋，鸡蛋液会完全凝固并碎成小块，炒好之后将鸡蛋块盛出来，放碗中备用。

继续往锅中倒少许的油，然后开火加热，再将西红柿块放进去，这时候可以往锅中加入一样东西，能够让西红柿快速的出沙，而且汁水也更多，这一样物品就是盐，加入少许的盐，翻炒一下西红柿，它就会很快的出汁。

西红柿炒上1分钟左右就会有很多的汁水，这时候将鸡蛋块也倒进去翻炒，鸡蛋会吸收西红柿的汁水，翻炒均匀之后加入少许的白糖调味提鲜，再撒上适量的盐以及葱花，翻拌均匀即可出锅。