Question

煎黄花鱼的做法

Answer 1

煎黄花鱼的做法如下：
做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用；接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用；锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。
做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用；将葱姜切碎后待用；花椒炒熟后压成粉末状待用；将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用；将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用；锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金黄色即可出锅食用。

Answer 2

黄花鱼4条，盐5克，油10克，葱10克。

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

4、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

5、接着倒入番茄酱炒香。

6、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。

7、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会。

8、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。

9、成品图。

Answer 3

煎黄花鱼的做法：

用料：黄花鱼500g、姜2片、葱1段、料酒2勺、盐适量、面粉适量。

步骤：

1、黄花鱼放入凉水中解冻。

2、待黄花鱼解冻后，用剪刀从腹部剪开，取出里面的内脏。然后加入姜片、葱段，2勺料酒和少许盐，将其抓拌均匀，腌制20分钟左右。

3、黄花鱼腌制好后，盘中放入适量面粉，将黄花鱼逐个均匀的裹上一层面粉。

4、锅中倒入适量油，大火将油温烧至4-5成热左右，放入黄花鱼煎至表面金黄翻另外一面煎。

5、两面均煎至金黄后即可出锅。

6、成品。