求"全国青少年营养健康知识网上有奖竞答活动“答案
一、判断题(共5题，总分5.0，每题1分。)1.瘦肉本身就含有大量的血红素铁，它还能帮助促进其他食物的铁吸收。A.正确B.错误2.合理有度地吃零食可以提供一定的能量和营养...
一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 瘦肉本身就含有大量的血红素铁，它还能帮助促进其他食物的铁吸收。
A .正确 B .错误
2. 合理有度地吃零食可以提供一定的能量和营养素,补充营养。
A .正确 B .错误
3. 有些学生喝了牛奶会腹胀、拉稀，可能是因为他们患有“乳糖不耐受症” 。
A .正确 B .错误
4. 蛋白质能够产生能量供身体利用。
A .正确 B .错误
5. 《中华人民共和国食品安全法》 第十条规定：任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 一个9岁男生，如果体重指数BMI超过_________时就有超重的危险。
A .15.9 公斤/米2
B .16.9公斤/米2
C .17.9公斤/米2
D .18.9公斤/米2
2. 一日三餐中，两餐之间的间隔时间最好为_______小时。
A .2～3
B .3～4
C . 5～6
D .6～8
E .8～10
3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？
A .经常做油炸食品
B .做饭、做菜时经常添加蔗糖
C .一天中只有一餐配有蔬菜
D .用小碗盛饭
4. 下列哪一种食物含不饱和脂肪酸最丰富？
A .蛋类
B .鱼肉
C .猪肉
D .蔬菜
5. 《中华人民共和国食品安全法》第28条明确规定禁止生产经营的食品共有_________项。
A .3项
B .6项
C .8项
D .11项
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 美国专家归纳了五项减肥措施，并把它缩写成一个英文单词“Learn”（学习），五个字母的涵义包括：_________。
A .生活方式的改变
B .锻炼，即有氧活动
C .态度的转变
D .人际关系
E .营养
2. 动物性食品中由于含有_______,所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用
A .赖氨酸
B .蛋氨酸
C .胱氨酸
D .硫氨酸
E .半胱氨酸
3. 食品生产和营销企业应通过：__________ 生产健康饮食。
A .在加工食品过程中减少盐和糖含量
B .不用含饱和脂肪酸和反式脂肪较多的固体油脂制作食品
C .增加食物中全麦食品的比例
D .采用小份量包装
E .在加工的果蔬产品中，不要增加钠
4. 关于能量和营养素，下面的哪个描述是错误的？
A .每天从膳食摄入的能量不能过多
B .长期过多摄入能量会造成身体肥胖，导致疾病
C .过多摄入矿物质和微量元素有害健康
D .过多摄入的水溶性维生素会在身体内蓄积
E .过多摄入维生素A可能会引起中毒
5. 除去蔬菜表面农药残留的方法：
A .清水泡10分钟
B .开水烫一下
C .去除表皮
D .碱水泡10分钟
E .用洗涤灵清洗 展开
1. 瘦肉本身就含有大量的血红素铁，它还能帮助促进其他食物的铁吸收。
A .正确 B .错误
2. 合理有度地吃零食可以提供一定的能量和营养素,补充营养。
A .正确 B .错误
3. 有些学生喝了牛奶会腹胀、拉稀，可能是因为他们患有“乳糖不耐受症” 。
A .正确 B .错误
4. 蛋白质能够产生能量供身体利用。
A .正确 B .错误
5. 《中华人民共和国食品安全法》 第十条规定：任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 一个9岁男生，如果体重指数BMI超过_________时就有超重的危险。
A .15.9 公斤/米2
B .16.9公斤/米2
C .17.9公斤/米2
D .18.9公斤/米2
2. 一日三餐中，两餐之间的间隔时间最好为_______小时。
A .2～3
B .3～4
C . 5～6
D .6～8
E .8～10
3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？
A .经常做油炸食品
B .做饭、做菜时经常添加蔗糖
C .一天中只有一餐配有蔬菜
D .用小碗盛饭
4. 下列哪一种食物含不饱和脂肪酸最丰富？
A .蛋类
B .鱼肉
C .猪肉
D .蔬菜
5. 《中华人民共和国食品安全法》第28条明确规定禁止生产经营的食品共有_________项。
A .3项
B .6项
C .8项
D .11项
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 美国专家归纳了五项减肥措施，并把它缩写成一个英文单词“Learn”（学习），五个字母的涵义包括：_________。
A .生活方式的改变
B .锻炼，即有氧活动
C .态度的转变
D .人际关系
E .营养
2. 动物性食品中由于含有_______,所以和谷类食物搭配使用，可以起到蛋白质互补作用
A .赖氨酸
B .蛋氨酸
C .胱氨酸
D .硫氨酸
E .半胱氨酸
3. 食品生产和营销企业应通过：__________ 生产健康饮食。
A .在加工食品过程中减少盐和糖含量
B .不用含饱和脂肪酸和反式脂肪较多的固体油脂制作食品
C .增加食物中全麦食品的比例
D .采用小份量包装
E .在加工的果蔬产品中，不要增加钠
4. 关于能量和营养素，下面的哪个描述是错误的？
A .每天从膳食摄入的能量不能过多
B .长期过多摄入能量会造成身体肥胖，导致疾病
C .过多摄入矿物质和微量元素有害健康
D .过多摄入的水溶性维生素会在身体内蓄积
E .过多摄入维生素A可能会引起中毒
5. 除去蔬菜表面农药残留的方法：
A .清水泡10分钟
B .开水烫一下
C .去除表皮
D .碱水泡10分钟
E .用洗涤灵清洗 展开
9个回答
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[12/21] 安阳市“做健康安阳人”小手拉大手健康知识有奖竞答活动试题
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一、安阳市现在正在创建哪一级卫生城市？创卫对市民有什么好处？创卫对市民有哪些要求？
答：国家级卫生城市。
创建国家卫生城市，能加快城市基础设施建设，显著改善环境卫生状况，彻底改变城市脏、乱、差的面貌；不断优化生态与居住环境，使我市成为水碧、天蓝、地绿、干净、整洁、有序、人与自然和谐统一的现代城市；让全体市民拥有更加整洁优美、更加卫生舒适的生活环境和工作环境，提高人民健康水平和生活质量。
全体市民积极参与创卫活动，改善我市卫生状况，美化我们的生活、工作环境，是达到国家卫生城市目标的先决条件。积极倡导“卫生、文明、健康”的生活方式，在全市形成讲卫生、爱清洁、爱古城的良好风尚和公共卫生意识，形成人人参与创卫工作，个个争当创卫模范的良好氛围。衢州是我家，建设靠大家。衢州市民和外来人员都是衢州的创业者、建设者，大家共同行动起来，积极参与创建国家卫生城市活动，携手共建美好家园。
二、创卫对社区居民健康行为有哪些要求？居民应该学习哪些健康知识？中小学生应该养成哪些个人卫生习惯？
答：（ 1 ）学习卫生保健知识，有保健书，经常参加体育锻炼。（ 2 ）注意营养搭配，生熟食品分开，至少有两个菜板，两把菜刀。（ 3 ）社区居民环境清洁，物品整齐，居室经常通风。（ 4 ）不随地吐痰、不乱扔垃圾、不吸烟、不酗酒。（ 5 ）定期进行健康检查。
（ 1 ）常见传染病、慢性非传染病防治知识。（ 2 ）常见妇女保健知识和家庭常用知识。（ 3 ）“不吸烟、少饮酒、合理膳食、心理平衡、适当锻炼”相关知识。（ 4 ）家庭食品卫生与营养知识。（ 5 ）家庭常用消毒方法。（ 6 ）环境卫生知识。（ 7 ）避免意外伤害和应急相关知识。
(1)早晚洗脸 (2)早晚刷牙 (3)饭前便后要洗手 (4)睡前洗脚 (5)勤洗头 (6)勤洗澡 (7)勤剪指甲 (8)生吃瓜果要洗净 (9)不喝生水 (10)不躺着看书
2、 (1) 饭前便后应洗手 (2)吃东西前应洗手 (3)劳动(干活)后应洗手 (4)玩游戏后应洗手 (5)触摸脏东西后应洗手 (6)触摸传染病人的东西后应洗手 (7)到公共场所回来后应洗手 (8)拿碗筷前应洗手
3、 书写，阅读时，眼和书本的距离30—35厘米，或一尺左右。
4、 及时理发和经常洗头
5、 不喝生水
6、不吃腐败变质食物
7、 不挑食和偏食
8、 饭后不马上进行剧烈活动
9、 看书写字时要注意姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。
10、 坚持做眼球保健操
11、 每天应该刷两次牙，早晚各一次
12、 保护牙齿应该注意：(1)吃东西后漱口 (2)早晚刷牙 (3)不咬过硬东西 (4)不吃过冷过热的东西 (5)睡前不吃东西 (6)患牙病及时治疗
13，不咬笔头和手指
三、什么是健康？身体健康的十条标准是什么？正常的脉搏、血压、血糖、体重指数（BMI）知道吗？
答：健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力。
（ 1 ）精力充沛；（ 2 ）处事乐观；（ 3 ）睡眠良好；（ 4 ）适应能力强；（ 5 ）能抵抗一般性疾病；（ 6 ）保持标准体重；（ 7 ）眼睛明亮；（ 8 ）牙齿完整；（ 9 ）头发有光泽；（ 10 ）肌肉、皮肤弹性好。
正常脉搏次数与心跳次数相 一致,节律均匀,间隔相等，正常成人60～100/分
血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张压小于或等于90mmHg(12kPa)。
空腹血糖正常值是6.1或109毫克以下
体重指数(BMI)=个体的体重(公斤)÷身高(米)的平方(kg/m2)
四、什么是生活方式疾病？什么是健康四大基石？听说过国家卫生部启动的“健康一二一”行动吗？
答：生活方式疾病是与生活方式密切相关的疾病。主要是由人们不科学、不健康的生活行为方式长期积累引起的，是身心不能应付内外环境的结果。不良饮食习惯、不平衡的膳食、精神紧张、吸烟、饮酒、缺乏运动及干扰正常的生活节律等不健康的生活方式，酿成了形式不同、类型各异、严重程度不同的生活方式疾病。常见于高血压、心脑血管病、糖尿病、肥胖症、血脂异常和癌症等一类疾病。生活方式疾病的发生和人类物质文明与精神文明进步不协调发展密切相关，故也称“文明病” 。慢性非传染性疾病也属生活方式疾病范畴。
四大基石概括为四句话十六个字：即合理膳食；适量运动；戒烟限酒；心理平衡。
每日一万步、吃动两平衡、健康一辈子
五、每人每天限盐6克，限油25克，知道预防什么疾病吗？“中国居民平衡膳食宝塔”的内容有哪些？能说出合理膳食“一二三四五”、“红黄绿白黑”的内容吗？
答：预防心血管疾病。主要是高血压，高血脂，心绞痛。
中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每天摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。
“三”指每天进食3份高蛋白食物。 每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话： 有粗有细（粗细粮搭配）； 不甜不咸（广东型膳食每天摄盐6～7克；上海型8～9克；北京型14～15克；东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之）； 三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂）； 七八分饱。
“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
“红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。 饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。 据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
六、常见的有害健康行为有哪些？吸烟有哪些危害？介绍你最喜爱的一项健身活动。
答：（1）吸烟；（2）饮酒过量；（3）不恰当的服药（包括不按医嘱服药）；（4）缺少经常的体育锻炼，或突然运动量过大；（5）热量过高或多盐饮食，饮食无节制；（6）不接受科学合理的医疗保健；（7）对社会压力产生适应不良的瓜；（8）破坏身体生物节奏的生活。
（1）可以直接毒杀生命；（2）可以破坏人体的营养成分；（3）可以诱发多种疾病。
武术中国传统体育项目，是把踢、打、摔、拿、跌、击、劈、刺等动作按照一定规律组成徒手的和器械的各种攻防格斗功夫、套路和单势练习。武术具有极其广泛的群众基础，是中国人民在长期的社会实践中不断积累和丰富起来的一项宝贵的文化遗产。 目前武术划分为散打和套路，散打又叫散手，是武术的擂台形势式，套路则为武术的表演形式。
七、什么是用眼卫生的“二要二不要”，看电视怎样注意眼睛卫生？青少年电脑操作卫生保健有什么要求？
答：二要：1、读书写字姿势要端正，保持“一尺一拳一寸”，即眼睛离书本一尺，身体离桌沿一拳，手指离笔尖一寸；2、连续看书写字一小时左右要休息片刻，或向远处眺望—会。
二不要：1、不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字；2、不要躺着、走路或乘车时看书。
(1)每次看电视不要超过2小时,连续看电视1小时后,应起来活动5--10分钟;(2)观看者应离电视屏幕2米以上;(3)电视机安放高度应与观看者坐时的眼睛高度相一致;(4)室内最好开一盏3__8瓦的小灯,以减轻屏幕与周围黑暗的强烈对比,这可缓解眼睛疲劳。1）用完电脑用热水洗把脸减少辐射；（2）保持正确的坐姿；（3）电脑旁放点小植物以吸收辐射；（4）不要长时间上网；（5）不浏览黄色暴力等不良信息。
八、牙齿从外形上分为哪三个部分？如何保持口腔卫生？正确的刷牙方法是什么？
答：牙齿从外形上分为牙冠、牙根、牙颈。
常用的方法包括：刷牙，漱口，正确使用牙签、牙线，多吃含有洁净作用的食物，牙石刮除。
1、正确的刷牙角度和动作将牙刷倾斜45度角压于牙面与牙肉之间，使刷毛尽量深入牙罅，将刷头作旋转移动，但不要使刷毛顶端过分移离原位，每只牙维持十秒。 2、刷牙齿的外侧 用正确的刷牙角度河动作清洁上下颌牙齿的外侧。3、刷牙齿的内侧 用正确的刷牙角度河动作刷后牙的内侧：刷前牙的内侧时，要把牙刷竖起来，利用动力刷毛清洁牙齿。 4、刷牙齿的咬合面 用适中的力度前后方向刷上下颌牙齿的咀嚼面。5、刷后牙的末端 利用动力刷毛，深入后牙末端部分，清洁难刷部位。
九、心理健康表现在哪些方面？如何保持情绪稳定和愉快？怎样处理各种人际关系？
答：心理健康是指在身体、智能以及情感上与他人的心理健康不相矛盾的范围内，将个人心境发展成最佳状态。具体表现为：身体、智力、情绪十分协调；适应环境，人际关系中彼此能谦让；有幸福感；在工作和职业中，能充分发挥自己的能力，过有效率的生活。
1要有远大的理想和高尚的情操，热爱自己的事业； 2，心胸开阔，以积极的态度对待各种挫折和失败，不颓废， 3，合理处理家庭 关系，尊老爱幼，夫妻和谐，共享天伦之乐， 4，不过多计较个人得失， 5 尊重同事，主动与人建立良好的人际关系， 6 ，敢于正视自己的疾病，积极治疗，不给自己制造恐怖心理。
正确认识别人和正确评价自己，具有诚恳、正直、谦虚、宽厚以及有朝气和进取心等，是搞好人际关系的准则。双方只有互相了解，才能充分信任和理解；人人都有感情需要，通过一些交住产生一种亲密感和相互依恋之情，从而减少疾苦和忧虑，是有益于身心健康的。
十、“红丝带”标志的意义是什么？艾滋病传播的途径是什么？怎样避免艾滋病病毒感染？
答：红丝带像一条纽带，将世界人民紧紧联系在一起，共同抗击艾滋病，它象征着我们对艾滋病病人和感染者的关心与支持；象征着我们对生命的热爱和对和平的渴望；象征着我们要用“心”来参与与预防艾滋病的工作。
（ 1 ）性接触传播；（ 2 ）母婴传播；（ 3 ）输血及使用血制品传播。近两年以性接触传播为主。
（1）不发生婚前性行为；（2）不以任何方式吸毒；（3）不轻易接受输血和血制品。（如必须使用，要求医院提供经艾滋病病毒检测合格的血液和血制品）；（4）不与他人共用针头、针管、纱布、药棉等用具。（5）不去消毒不严格的医疗机构或其他场所打针、拔牙、穿耳朵眼、纹身、纹眉、针灸或手术；（ 6）避免在日常救护时沾上受伤者的血液
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一、安阳市现在正在创建哪一级卫生城市？创卫对市民有什么好处？创卫对市民有哪些要求？
答：国家级卫生城市。
创建国家卫生城市，能加快城市基础设施建设，显著改善环境卫生状况，彻底改变城市脏、乱、差的面貌；不断优化生态与居住环境，使我市成为水碧、天蓝、地绿、干净、整洁、有序、人与自然和谐统一的现代城市；让全体市民拥有更加整洁优美、更加卫生舒适的生活环境和工作环境，提高人民健康水平和生活质量。
全体市民积极参与创卫活动，改善我市卫生状况，美化我们的生活、工作环境，是达到国家卫生城市目标的先决条件。积极倡导“卫生、文明、健康”的生活方式，在全市形成讲卫生、爱清洁、爱古城的良好风尚和公共卫生意识，形成人人参与创卫工作，个个争当创卫模范的良好氛围。衢州是我家，建设靠大家。衢州市民和外来人员都是衢州的创业者、建设者，大家共同行动起来，积极参与创建国家卫生城市活动，携手共建美好家园。
二、创卫对社区居民健康行为有哪些要求？居民应该学习哪些健康知识？中小学生应该养成哪些个人卫生习惯？
答：（ 1 ）学习卫生保健知识，有保健书，经常参加体育锻炼。（ 2 ）注意营养搭配，生熟食品分开，至少有两个菜板，两把菜刀。（ 3 ）社区居民环境清洁，物品整齐，居室经常通风。（ 4 ）不随地吐痰、不乱扔垃圾、不吸烟、不酗酒。（ 5 ）定期进行健康检查。
（ 1 ）常见传染病、慢性非传染病防治知识。（ 2 ）常见妇女保健知识和家庭常用知识。（ 3 ）“不吸烟、少饮酒、合理膳食、心理平衡、适当锻炼”相关知识。（ 4 ）家庭食品卫生与营养知识。（ 5 ）家庭常用消毒方法。（ 6 ）环境卫生知识。（ 7 ）避免意外伤害和应急相关知识。
(1)早晚洗脸 (2)早晚刷牙 (3)饭前便后要洗手 (4)睡前洗脚 (5)勤洗头 (6)勤洗澡 (7)勤剪指甲 (8)生吃瓜果要洗净 (9)不喝生水 (10)不躺着看书
2、 (1) 饭前便后应洗手 (2)吃东西前应洗手 (3)劳动(干活)后应洗手 (4)玩游戏后应洗手 (5)触摸脏东西后应洗手 (6)触摸传染病人的东西后应洗手 (7)到公共场所回来后应洗手 (8)拿碗筷前应洗手
3、 书写，阅读时，眼和书本的距离30—35厘米，或一尺左右。
4、 及时理发和经常洗头
5、 不喝生水
6、不吃腐败变质食物
7、 不挑食和偏食
8、 饭后不马上进行剧烈活动
9、 看书写字时要注意姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。
10、 坚持做眼球保健操
11、 每天应该刷两次牙，早晚各一次
12、 保护牙齿应该注意：(1)吃东西后漱口 (2)早晚刷牙 (3)不咬过硬东西 (4)不吃过冷过热的东西 (5)睡前不吃东西 (6)患牙病及时治疗
13，不咬笔头和手指
三、什么是健康？身体健康的十条标准是什么？正常的脉搏、血压、血糖、体重指数（BMI）知道吗？
答：健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力。
（ 1 ）精力充沛；（ 2 ）处事乐观；（ 3 ）睡眠良好；（ 4 ）适应能力强；（ 5 ）能抵抗一般性疾病；（ 6 ）保持标准体重；（ 7 ）眼睛明亮；（ 8 ）牙齿完整；（ 9 ）头发有光泽；（ 10 ）肌肉、皮肤弹性好。
正常脉搏次数与心跳次数相 一致,节律均匀,间隔相等，正常成人60～100/分
血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张压小于或等于90mmHg(12kPa)。
空腹血糖正常值是6.1或109毫克以下
体重指数(BMI)=个体的体重(公斤)÷身高(米)的平方(kg/m2)
四、什么是生活方式疾病？什么是健康四大基石？听说过国家卫生部启动的“健康一二一”行动吗？
答：生活方式疾病是与生活方式密切相关的疾病。主要是由人们不科学、不健康的生活行为方式长期积累引起的，是身心不能应付内外环境的结果。不良饮食习惯、不平衡的膳食、精神紧张、吸烟、饮酒、缺乏运动及干扰正常的生活节律等不健康的生活方式，酿成了形式不同、类型各异、严重程度不同的生活方式疾病。常见于高血压、心脑血管病、糖尿病、肥胖症、血脂异常和癌症等一类疾病。生活方式疾病的发生和人类物质文明与精神文明进步不协调发展密切相关，故也称“文明病” 。慢性非传染性疾病也属生活方式疾病范畴。
四大基石概括为四句话十六个字：即合理膳食；适量运动；戒烟限酒；心理平衡。
每日一万步、吃动两平衡、健康一辈子
五、每人每天限盐6克，限油25克，知道预防什么疾病吗？“中国居民平衡膳食宝塔”的内容有哪些？能说出合理膳食“一二三四五”、“红黄绿白黑”的内容吗？
答：预防心血管疾病。主要是高血压，高血脂，心绞痛。
中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每天摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。
“三”指每天进食3份高蛋白食物。 每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话： 有粗有细（粗细粮搭配）； 不甜不咸（广东型膳食每天摄盐6～7克；上海型8～9克；北京型14～15克；东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之）； 三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂）； 七八分饱。
“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
“红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。 饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。 据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
六、常见的有害健康行为有哪些？吸烟有哪些危害？介绍你最喜爱的一项健身活动。
答：（1）吸烟；（2）饮酒过量；（3）不恰当的服药（包括不按医嘱服药）；（4）缺少经常的体育锻炼，或突然运动量过大；（5）热量过高或多盐饮食，饮食无节制；（6）不接受科学合理的医疗保健；（7）对社会压力产生适应不良的瓜；（8）破坏身体生物节奏的生活。
（1）可以直接毒杀生命；（2）可以破坏人体的营养成分；（3）可以诱发多种疾病。
武术中国传统体育项目，是把踢、打、摔、拿、跌、击、劈、刺等动作按照一定规律组成徒手的和器械的各种攻防格斗功夫、套路和单势练习。武术具有极其广泛的群众基础，是中国人民在长期的社会实践中不断积累和丰富起来的一项宝贵的文化遗产。 目前武术划分为散打和套路，散打又叫散手，是武术的擂台形势式，套路则为武术的表演形式。
七、什么是用眼卫生的“二要二不要”，看电视怎样注意眼睛卫生？青少年电脑操作卫生保健有什么要求？
答：二要：1、读书写字姿势要端正，保持“一尺一拳一寸”，即眼睛离书本一尺，身体离桌沿一拳，手指离笔尖一寸；2、连续看书写字一小时左右要休息片刻，或向远处眺望—会。
二不要：1、不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字；2、不要躺着、走路或乘车时看书。
(1)每次看电视不要超过2小时,连续看电视1小时后,应起来活动5--10分钟;(2)观看者应离电视屏幕2米以上;(3)电视机安放高度应与观看者坐时的眼睛高度相一致;(4)室内最好开一盏3__8瓦的小灯,以减轻屏幕与周围黑暗的强烈对比,这可缓解眼睛疲劳。1）用完电脑用热水洗把脸减少辐射；（2）保持正确的坐姿；（3）电脑旁放点小植物以吸收辐射；（4）不要长时间上网；（5）不浏览黄色暴力等不良信息。
八、牙齿从外形上分为哪三个部分？如何保持口腔卫生？正确的刷牙方法是什么？
答：牙齿从外形上分为牙冠、牙根、牙颈。
常用的方法包括：刷牙，漱口，正确使用牙签、牙线，多吃含有洁净作用的食物，牙石刮除。
1、正确的刷牙角度和动作将牙刷倾斜45度角压于牙面与牙肉之间，使刷毛尽量深入牙罅，将刷头作旋转移动，但不要使刷毛顶端过分移离原位，每只牙维持十秒。 2、刷牙齿的外侧 用正确的刷牙角度河动作清洁上下颌牙齿的外侧。3、刷牙齿的内侧 用正确的刷牙角度河动作刷后牙的内侧：刷前牙的内侧时，要把牙刷竖起来，利用动力刷毛清洁牙齿。 4、刷牙齿的咬合面 用适中的力度前后方向刷上下颌牙齿的咀嚼面。5、刷后牙的末端 利用动力刷毛，深入后牙末端部分，清洁难刷部位。
九、心理健康表现在哪些方面？如何保持情绪稳定和愉快？怎样处理各种人际关系？
答：心理健康是指在身体、智能以及情感上与他人的心理健康不相矛盾的范围内，将个人心境发展成最佳状态。具体表现为：身体、智力、情绪十分协调；适应环境，人际关系中彼此能谦让；有幸福感；在工作和职业中，能充分发挥自己的能力，过有效率的生活。
1要有远大的理想和高尚的情操，热爱自己的事业； 2，心胸开阔，以积极的态度对待各种挫折和失败，不颓废， 3，合理处理家庭 关系，尊老爱幼，夫妻和谐，共享天伦之乐， 4，不过多计较个人得失， 5 尊重同事，主动与人建立良好的人际关系， 6 ，敢于正视自己的疾病，积极治疗，不给自己制造恐怖心理。
正确认识别人和正确评价自己，具有诚恳、正直、谦虚、宽厚以及有朝气和进取心等，是搞好人际关系的准则。双方只有互相了解，才能充分信任和理解；人人都有感情需要，通过一些交住产生一种亲密感和相互依恋之情，从而减少疾苦和忧虑，是有益于身心健康的。
十、“红丝带”标志的意义是什么？艾滋病传播的途径是什么？怎样避免艾滋病病毒感染？
答：红丝带像一条纽带，将世界人民紧紧联系在一起，共同抗击艾滋病，它象征着我们对艾滋病病人和感染者的关心与支持；象征着我们对生命的热爱和对和平的渴望；象征着我们要用“心”来参与与预防艾滋病的工作。
（ 1 ）性接触传播；（ 2 ）母婴传播；（ 3 ）输血及使用血制品传播。近两年以性接触传播为主。
（1）不发生婚前性行为；（2）不以任何方式吸毒；（3）不轻易接受输血和血制品。（如必须使用，要求医院提供经艾滋病病毒检测合格的血液和血制品）；（4）不与他人共用针头、针管、纱布、药棉等用具。（5）不去消毒不严格的医疗机构或其他场所打针、拔牙、穿耳朵眼、纹身、纹眉、针灸或手术；（ 6）避免在日常救护时沾上受伤者的血液
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第一关
一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 儿童青少年肥胖者只要采取积极的饮食、运动、改变生活方式等干预措施，比成人取得的效果更快、更满意。
A .正确 B .错误
2. 吃零食是一种不健康的行为
A .正确 B .错误
3. 儿童青少年吃多少食物应当由自己的身体决定，感觉饱了就应该停止进餐。
A .正确 B .错误
4.
不吃饭会没有力气。
A .正确 B .错误
5. 勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重”标准。
另一类标准叫___________。
A .IBM筛查分类标准
B .MIB筛查分类标准
C .MBI筛查分类标准
D .BMI筛查分类标准
2. 为保证儿童青少年生长发育所需,健康饮食应为一日__________次正餐。
A .2
B .3
C .4
D .5
E .6
3. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？
A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B .合理安排饮食，保证一日三餐
C .常与家人一起就餐
D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
4. 提供蛋白质的主要食物是哪一类？
A .谷类及薯类食物
B .动物性食物
C .蔬菜
D .水果类
E .纯热能食物
5. 下面哪一种做法是不好的卫生习惯？
A .吃橘子之前先清洗，再剥皮
B .西瓜在切开之前不清洗
C .蔬菜先洗后切
D .水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦干
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 常用来补铁的“富铁”食物包括哪些？
A .瘦猪肉
B .动物肝脏
C .动物血
D .鸡蛋
E .牛奶
2. 关于饮水问题，我们应该注意：__________。
A .应该多喝白开水，且不要等到口渴时再去喝水
B .应该多喝果汁饮料，因为果汁能额外补充能量和营养素
C .喝完饮料后，应该注意口腔卫生，注意漱口
D .饮水不足会对身体产生危害
E .运动时要定时补充水分
3. 儿童的健康饮食行为应包括:
A .每天吃蔬菜和水果，限制果汁摄入
B .多选择全麦食品和杂粮制品
C .减少含糖甜饮料及食品的摄入
D .经常食用脱脂或低脂奶及奶制品
E .经常在外面餐馆就餐
4. 下列食物中，哪些食物能够提供丰富的膳食纤维？
A .薯类食物
B .全麦面包
C .水果
D .猪肉
E .蔬菜
5. 预防食物中毒的措施中，加热完全指：__________ 。
A .把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热
一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 儿童青少年肥胖者只要采取积极的饮食、运动、改变生活方式等干预措施，比成人取得的效果更快、更满意。
A .正确 B .错误
2. 吃零食是一种不健康的行为
A .正确 B .错误
3. 儿童青少年吃多少食物应当由自己的身体决定，感觉饱了就应该停止进餐。
A .正确 B .错误
4.
不吃饭会没有力气。
A .正确 B .错误
5. 勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重”标准。
另一类标准叫___________。
A .IBM筛查分类标准
B .MIB筛查分类标准
C .MBI筛查分类标准
D .BMI筛查分类标准
2. 为保证儿童青少年生长发育所需,健康饮食应为一日__________次正餐。
A .2
B .3
C .4
D .5
E .6
3. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？
A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B .合理安排饮食，保证一日三餐
C .常与家人一起就餐
D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
4. 提供蛋白质的主要食物是哪一类？
A .谷类及薯类食物
B .动物性食物
C .蔬菜
D .水果类
E .纯热能食物
5. 下面哪一种做法是不好的卫生习惯？
A .吃橘子之前先清洗，再剥皮
B .西瓜在切开之前不清洗
C .蔬菜先洗后切
D .水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦干
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 常用来补铁的“富铁”食物包括哪些？
A .瘦猪肉
B .动物肝脏
C .动物血
D .鸡蛋
E .牛奶
2. 关于饮水问题，我们应该注意：__________。
A .应该多喝白开水，且不要等到口渴时再去喝水
B .应该多喝果汁饮料，因为果汁能额外补充能量和营养素
C .喝完饮料后，应该注意口腔卫生，注意漱口
D .饮水不足会对身体产生危害
E .运动时要定时补充水分
3. 儿童的健康饮食行为应包括:
A .每天吃蔬菜和水果，限制果汁摄入
B .多选择全麦食品和杂粮制品
C .减少含糖甜饮料及食品的摄入
D .经常食用脱脂或低脂奶及奶制品
E .经常在外面餐馆就餐
4. 下列食物中，哪些食物能够提供丰富的膳食纤维？
A .薯类食物
B .全麦面包
C .水果
D .猪肉
E .蔬菜
5. 预防食物中毒的措施中，加热完全指：__________ 。
A .把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品
B .制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C
C .对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度
D .开锅后5分钟就可以
E .熟食食用前要重新彻底加热
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一、1.A 2 . B 3. A 4. A 5. A 二、1.D 2. B 3. D 4.B 5.D 三、1.ABCDE 2.ABD 3.ABCE
4.AD 5. A B
4.AD 5. A B
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1.A.A.B.A.A 2.C.D.C.D.C 3.ABCDE ABCDE ABCDE CDE ABCDE
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