Question

炖羊肉汤时，只需加入什么调理，不仅没膻味，还特别浓郁鲜香呢？

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Answer 1

炖羊肉汤时，只需加入什么调理，不仅没膻味，还特别浓郁鲜香呢？

一、八角，八角就是我们平常用的较为多的是一种调味品，可是在炖羊排中添加八角能够提高牛肉的香气，除去牛肉的臭味。因此炖羊排的情况下放八角进来，和生羊肉一起炖，香气四溢。

二、米酒，好多人会喝黄酒除腥。实际上，黄酒的特别味儿会毁坏汤的原来美味可口。因此炖羊排的情况下可以加酒酿。那样汤的味儿会更强，酒酿独有的营养成分能够更多的是释放出来牛肉的营养成分，也有助于身体的消化吸收。

三、五香粉，炖羊排的情况下也可以加五香粉。五香粉通过碾磨，混和各种香料，因此会出现很香的味道。在牛肉中添加五香粉，能够迅速除去牛肉的腥气和羊膻味，使全部羊肉吃下去特别香。

四、辣椒，炖羊排的情况下加一点辣椒，能让羊肉吃下去有一种与众不同的朝天椒味，遮盖原来的腥味儿。与此同时少许的朝天椒也不会有麻的感觉，不必担心。

五、假如添加各种调料除去羊肉的羊膻味，会遮盖羊肉自身的鲜香。今日和大家分享的羊汤，只必须9种食物，就能够除去牛肉的羊膻味，提升汤的鲜香。这九种调料是葱、箩卜、姜、大花天竺葵、八角、桂丁、小茴香、川芎和辣椒干。全是我们生活中普遍的调味品。

六、羊汤煮好后，起锅前加一点香莱和五香粉调料。这样就搞好了一碗美味可口的羊肉汤。必须大家留意的是，喝羊肉汤，一定要趁热喝，再拌好多个大饼。非常好吃。放过多调料会遮盖牛肉的鲜香，那样做出来的羊汤几乎没有羊肉味，因此加调料要足够，仅有这9种口感就够了。那样做出来的羊汤并没有腥味儿，并且鲜美爽口，非常好吃。

Answer 2

我们只需要添加4种调味品，即洋葱、姜、胡椒和盐。只要加上这四种口味，炖羊肉汤就有浓郁的肉味。没有羊肉的味道，它仍然保留着羊肉的特殊风味，特别美味。尤其是胡椒粉，是羊肉汤口感好的关键。不能少。不管有没有，味道都要差得多。胡椒羊肉汤不仅不是羊肉，而且更辣，味道更好。

Answer 3

最好放一点生姜，辣椒，胡椒，丁香，小茴香，这样既能够去除一些膻味 儿，而且还能够保持羊肉的新鲜度，千万不要加醋和八角，特别容易影响羊肉的口味。

Answer 4

洋葱、姜、胡椒和盐，要加入这4种调味品，能够去除膻味，而且特别鲜香。