Question

美食做法

Answer 1

举例有羊肉煲。

主料：羊肉700g。

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个枣（鲜）5粒。

1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。

2、再用流动的水冲净浮沫。

3、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

4、时间到后将羊肉捞起。

5、羊肉原汤备用。

6、炒锅放油烧热，将葱，姜，排骨酱，放入炒香。

7、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

8、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。