哪几道家常菜，步骤简单，好吃不贵，一家人都喜欢吃呢？
哪几道家常菜，步骤简单，好吃不贵，一家人都喜欢吃呢？
汪丫鱼炖豆腐
汪丫鱼清洗整洁，放一些醋和米酒腌渍一会儿。水豆腐切块状，放进沸水里边焯一下，能消除豆味，也是为了以后炖的情况下比较容易进味且容易碎。锅中加点油加生姜大蒜炒出香味。放腌好的汪丫鱼，煎一会儿，放糖提味。
把以前焯好水水豆腐装进去，慢慢地翻炒两下，加耗油，生抽酱油。翻拌以后提前准备加开水煮鱼片。一次性添加足量沸水以后，加一点儿葱根进来，煮沸以后转小火渐渐地炖。千滚水豆腐，万滚鱼。烧煮至锅里的料汁显著减少，把小香葱叶装进去，再放盐提鲜。宴会最喜欢的几道家常小炒，流程简易，好吃不贵，一定要学好！
鸡肉土豆豆干杂炒
鸡脯肉切割成块状，加木薯淀粉，盐，生抽酱油，米酒，耗油，十三香拌匀以后腌渍半小时。不粘加油热倒进腌好的鸡肉炒至变色，不用烧太老，看变色就可以了。鸡脯肉烧好以后倒进土豆条，再度翻炒至马铃薯变色。
提议选面一些的马铃薯，合适清炖的马铃薯那样烧出来才香才好吃。加适量沸水，煮沸后把豆干块倒入，翻拌匀以后，转小火再烧十分钟左右，让土豆炖酥烂。烧沸料汁变稠减少以后，再度翻炒至全部食物混和，还可以再适当盐，最终上洒小香葱就可以出锅了食用了。
蒜末炒黄鳝
鳝鱼清理干净，切割成段，随后加木薯淀粉抓匀后再冲干净。锅中加点油，以后下一大半的蒜末炒出香味。还记得生姜丝也是不可少。先放一些进来，再留一半。蒜末曝出香气以后，把以前清理干净的鳝鱼段装进去。
翻炒至鳝鱼段变为打卷状态，一一定要还记得炒的情况下全过程走红快炒。让口感越来越焦虑不安更嫩。炒好以后，一次性添加足量沸水，还记得一定要是沸水，这可以守护好肉里边水分不流失，制成品口味极好。最终等待炒糖色，放盐起锅摆盘就可以了。
家常红烧海鱼
海鱼买回以后清理干净，尤其是肚子里面的，一般我都要所有清理干净，用温水多清洗几回最好是。生姜切片，蒜头切条预留。锅中放足够多油，这类海鱼，一定要油放多一点，随后煎进味，便是双面都金黄色才好吃。
鱼煎好以后，把生姜和蒜白放去，翻炒一下以后，加一些酱进来，海鱼本身就是较为口味淡无味，因此酱这方面还是建议大家不必少。放一些提鲜，也很容易让鱼进味，特别好吃的。酱加上以后，翻炒两下以后，加一些沸水进来，煮沸以后转中小火提前准备炒糖色，那样让鱼更进味。最终出锅前上洒大蒜叶就可以了。不要加再放盐了，酱里边带有的盐味是够的了。
米粉肉
五花肉买回去以后清理干净，再切割成薄块。用一个碗把切成小块的肉装进去，随后，倒进盐，姜片，蒜头，生抽酱油，米酒，耗油，翻拌以后后放半小时。等肉腌制好了以后，再拌两下，随后分批把米糊装进去，对于放米糊多与少一般把肉遮住就可以了。拌好以后把再肉一一码放到其他菜盘里边，最终上边淋一些水，最终放进锅里头。
因为家里并没有压力锅，只能选炒锅了，至少要蒸2个个小时以上，那样味儿才能进去，肉还会熟透的。因此做米粉肉时不用慌哦。蒸越长越香越好吃的。蒸后以后，出锅前撒一下小香葱叶进来。非常香的，也是为了配搭漂亮，我煮的比较干，有的朋友喜爱吃米糊一样的那类，能够蒸的时候多放一点儿水就可以了。
