Question

鸡蛋面条的和面方法

Answer 1

　　如果没有亲自做过面条的朋友可能都不知道，在和面的时候加入一颗鸡蛋能够使擀出来的面条味道更加美味，也更加劲道。当然如果想要做鸡蛋面的话，则需要在擀面条的时候多加一些鸡蛋，这样做出来的鸡蛋面更好吃。那么，鸡蛋面条的和面方法有哪些呢?

鸡蛋面条的和面方法

　　第一步：6枚鸡蛋磕入碗里，用筷子顺着一个方向把鸡蛋完全打散。

　　第二步：盆里加入500g面粉，然后加入1勺盐，放盐的目的是增加面的韧度;加入1小勺碱，目的是更筋道;放入1勺糖，目的是调和面的口味。用鸡蛋液和面，分多次加入，调制絮状物干面我们开始下手揉面，揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

　　第三步：趁着醒面的时间我们做个肉酱卤，锅里加油，放入葱花炒出香味倒入肉丁，大火翻炒至肉变色，加入2勺黄豆酱，加入2勺甜面酱，倒入味极鲜，加点料酒去腥，开大火炖熟。开锅后加入青椒末，翻炒均匀，加点水淀粉，再次开锅，出锅装盘。

　　第四步：醒好的面团再次揉匀后再醒面20分钟，让面团更柔润。把醒好的面团放在案板上，用力揉成光滑的面团，切成拳头大小的面积子，把它揉匀后，用手掌心按成饼状，用擀面杖先用力擀得更薄一点，然后把面皮卷在擀面杖上，从中间向外推出一只手的位置，然后两只手转到两边用力拉回到原来的位置，就这样一推一拉，一推一拉。很快一张饼皮就擀好了。

　　第五步：擀好的面皮撒上薄面，然后一颠一倒把它叠起来，放在案板上。

　　第六步：用刀切成宽窄一致的面条，手擀面不要切得太细，太细就没有手擀面的味道了。然后把切好的面条抖散放到盖帘上。

　　第七步:水开下面条，水里加入1勺盐，目的防止面条粘连，开锅后面条又煮了1分钟没有硬芯，捞出过凉水。

　　第八步：面条里放入点黄瓜丝、香菜和葱丝，用鸡蛋和面做的面条很筋道的。

　　将面粉和鸡蛋混合在一起，具体的量要根据大家各自的需求来定，蛋液和面粉要搅拌均匀，稍微加一点盐提味就可以。

补羊水喝完豆浆能不能吃面包蛋糕等

　　因为补羊水而喝的豆浆，喝完豆浆后，孕妇是可以吃面包蛋糕类的食物的，但不建议吃。孕妇为了补羊水所以才喝豆浆，之后再吃面包蛋糕等食物，这对于羊水的吸收影响不大，因为吃进去的食物，即便在短期能相互之间存在物理作用，但最终还是会被消化掉，而人的身体会根据自身的需要而吸收水分。

　　但是，如果孕妇在喝完豆浆后吃面包蛋糕等发面食物，有可能会造成肚子的不适。因为是补羊水，不少孕妇都是大量地喝豆浆，如果事后还吃面包等发面类的食物，这些发面类食物会在肠胃中暂时吸收水分，慢慢膨胀变大，导致孕妇感到胃胀，有种吃撑的感觉，影响孕妇正餐的食欲。

　　羊水少的怀孕妈妈们应该谨遵医嘱，倘若医生让多喝水，那就说明羊水少的症状不是很严重。平时可以多喝水，多喝汤类、多吃蔬菜和水果来进行改善羊水少的情况。除了多喝水外，怀孕妈妈们多喝杂粮豆浆和椰青都会对增加羊水有好的帮助。