Question

溶胶稳定的原因有哪些?

Answer 1

溶胶稳定的原因有：

一、电解质的作用

电解质的加入对ζ电位的影响很大，电解质中的反离子可以压缩胶粒周围的扩散层，使之变薄，较多的离子进入吸附层，使吸附层有较多的电荷被中和，胶粒的电荷变少，ζ电位降低；同时水化膜也变薄，因而胶粒易合并聚集。

二、高分子化合物的作用

1、保护作用

当溶胶剂中加入高分子溶液达到一定浓度时，能显著提高溶胶剂的稳定性，使其不易发生聚集，这种现象称为保护作用，形成的液体称为保护胶体。

2、敏化作用

在溶胶中如果大分子化合物的加入量很少，不足以将胶粒表面完全覆盖，则不仅起不到保护作用，反而会降低溶胶的稳定性，甚至发生聚沉，这种现象称为敏化作用。

三、溶胶剂的相互作用

两种带有相反电荷的溶胶互相混合，也会发生沉淀。聚沉的程度与两胶体的比例有关，两种溶胶的用量在所带的电荷等电点时，才会完全沉淀，否则可能不完全沉淀或不沉淀。

溶胶稳定在生活中的应用：

胶冻状豆腐。由豆浆做豆腐时，在一定温度下，加入CaSO(或其他电解质溶液)，豆浆中的胶体粒子带的电荷被中和，其中的粒子很快聚集而形成胶冻状的豆腐（称为凝胶）。