Question

什么下饭菜最好吃？

Answer 1

下饭菜推荐：口水鸡

百分之90的人都扛不搏困住口水蚂丛鸡的诱惑。香辣开胃，可口下饭。

1、三个鸡腿肉清洗干净，把骨头剥出来。去骨头的时候用刀从鸡腿的中间划上一刀，然后再慢慢剥，注意不要伤到手。

2、锅中加入半锅的水，把鸡腿放进锅中，加姜片，料酒，花椒，食盐一起大火煮开，再煮10分钟，能用筷子戳穿说明就熟透了。

3、事先准备好一盆冰水，也可以冻一些冻块放入冰水中，把煮熟的鸡腿捞出来用放入冰水中凉透。这样鸡肉吃起来更鲜嫩。
4、把鸡肉切成小块，装在一个大一点的碗里。方便搅拌。

5、取一个小碗调料汁，先在碗里加入青椒，小米椒，蒜末，辣椒面，再浇入热油拌匀，放一两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺熟的白芝麻丁， 一勺盐搅拌均匀。

6、把调好好的料汁浇在鸡腿上面搅拌均匀就可以开吃了。鸡腿这样做好吃，煮一煮，拌一拌，又香又入味，好吃又下基物念饭。嘴叼也挑不出毛病来。

Answer 2

1、麻婆豆腐
这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。作为在四川生活的人，是很熟局者悉的一道下饭必备菜，一勺豆培局腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃。口感独特、麻辣相交，麻来自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。鱼香肉丝的制作也不是很麻烦，木耳、胡萝卜、竹笋丝、青椒，这些食材和肉丝搭配都可以制成鱼香肉丝。
3、回锅肉
回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、桐中薯青椒、蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷。

Answer 3

【蒜心炒牛肉】

食材：牛肉300克，干辣椒10个，姜片2片，花椒少许，蒜苔150克，酱油10克，蚝油10克，盐适量，料酒5克，淀粉10克，祥宴咐花生油适量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克

1，牛肉切薄片，蒜苔洗净切小粒，干辣椒剪小段用清水浸泡。

2，牛肉加入花生油，料酒和淀粉抓匀腌制。

3，热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒。

4，倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿，倒入牛肉快速翻炒。

5，牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀。

6，加入盐调味撒上祥皮孜然粉即可盛出，别炒老了。

【绿豆芽炒肉片】

绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克

1，猪里脊切薄片，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。

2，绿豆芽清洗干净后捞出沥谨纯干水分，热锅，锅里倒入适量的油，先爆香蒜片。

3，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒，肉片变色后加入一勺生抽和盐翻炒均匀。

4，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就可以了。

Answer 4

番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋，是最家常、最经典的一道下饭菜，各大菜系局漏中都有它的存在，味道酸甜可口，特别下饭，主要食材就是西红柿和鸡蛋，调味要放白糖祥腊亮提鲜，饭店在炒这道菜的时候，都要再加两勺番茄酱，让番茄的谨宽酸甜味更浓厚。