Question

家常菜肉的做法

Answer 1

糖醋排骨▼

　　

　　【质料】猪肋排骨400克，炒香白芝麻3克，陈醋40克，冰糖40克，盐1/2小匙，料酒1大匙，老抽1小匙，植物油2大匙

　　【详细做法】

　　1.将排骨斩成40mm长的段，用清水频频洗净备用，冰糖提早敲成小碎块

　　2.炒锅里将水烧至80度摆布的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤概况浮起泡沫时即可捞出排骨

　　3.炒锅烧热，放入植物油两大匙，参加冰糖碎块，用小火炒糖色，一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色

　　4.将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，敏捷翻炒至全数均匀的裹上糖色，参加开水，水量没过排骨，再参加陈醋，老抽和料酒，盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟

　　5.待汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味，中火将汤汁煮至浓稠，起锅，连汤汁一起装盘，在概况洒上炒香的白芝麻即可

Answer 2

家常菜肉的做法就是。有菜有肉。放上材料。油盐酱醋。大锅一炖就是家常。的说法