Question

用鲜牛奶怎么做奶油

Answer 1

奶油制作方法如下：

1、将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。

2、待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。

扩展资料：

奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。

最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。

若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。

有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。

植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。

热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。