Question

咖喱是怎么做的？

Answer 1

1，咖喱的主要成分是姜黄粉，川花椒，八角，桂皮，胡椒，丁香等含有辣味的香料，它能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2，咖喱能够促进血液循环，达到发汗的目的。

3，咖喱当中所含的姜黄素具有激活肝细胞，并抑制癌细胞的功能。

4，咖喱还具有协助伤口愈合，预防老年痴呆的作用，根据研究发现，咖喱可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，防止这种蛋白质的生成，而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因。

5，咖喱可以改善便秘，有利于肠道健康。

6，研究还发现，咖喱中含有的一种姜黄色素的化学物质，可以防止癌细胞增殖，对预防癌症，特别是白血病效果明显，同时姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品，对身体产生的有害作用，并且咖喱当中还有的其他成分，如在孜然芹和胡荽等都对心脏有益，所以咖喱的营养价值很高。咖喱对人体的好处有促进血液循环、增加食欲，促进消化。坏处有损伤胃肠道。咖喱是一种由各种香料经过一些特定工序制作出来的酱料，起源于东南亚。

咖喱里面含有多种香料，能够刺激人体分泌唾液，增加食欲。其含有的大量的纤维素，能够刺激胃肠道蠕动，促进消化和排泄。咖喱还能够促进血液循环，达到促进新陈代谢的效果。但也正是因为咖喱中有大量的香料，吃多了会对胃肠道造成刺激，特别是胃肠道功能不全的患者，少吃咖喱为宜。

Answer 2

咖喱的做法

用料

粘米粉 2汤匙、白豆蔻 3粒、姜黄粉 6汤匙、香菜籽 6汤匙、小茴香 2汤匙、

黑胡椒粉 2汤匙、丁香 8小粒、八角 2粒、桂皮 1小段、香茅草 1小段、

干辣椒 5个、孜然粉 1汤匙。

做法步骤

1. 准备好原材料（商场卖干货的地方可以买到），可以用不放油的炒锅稍稍煸炒；

2. 原材料放进料理机研磨；

3. 过筛，将粗粒重新放入料理机研磨。重复两三次就能得到比较细腻的咖喱粉。