Question

做酸菜的方法步骤

Answer 1

主料：芥菜一个。

辅料：盐3勺。

步骤：

1、芥菜洗净、沥干水分。

2、切小块，加2-3勺盐拌匀。

3、装入密封袋，在阴凉地方腌3-4天。腌酸菜的时间视天气情况，天热可能3至4天就可以，天冷要5天，总之观察酸菜颜色，可以尝一小口，够酸就可以炒了。

4、酸菜冲水挤干水份，干锅炒干水份后再加油、姜。炒出酸菜香味后加点酱油、糖调味，喜欢辣加辣椒酱。