Question

猪肉炖粉条

Answer 1

猪肉炖粉条做法如下：

食材：白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。

步骤：

1、粉条放温水中泡软。

2、白菜洗净，撕成大片。

3、五花肉洗净切成片。

4、大葱切成小段，姜切片。

5、起锅，下入五花肉片。

6、一直煸炒至出油微焦。

7、加入葱姜，炒出香味。

8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色。

9、下入白菜。

10、将白菜炒至见软。

11、加入没锅白菜的清水。

12、加入八角，大火煮开。

13、水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面。

14、加盖转小火，将所有食材焖熟。

15、最后加入少许盐调味。

16、大火稍加收汁即可。

17、成品图。

Answer 2

1.食材

五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
2.详细步骤

先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。

沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略炖，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。