Question

排骨配什么菜最合适

Answer 1

酸菜、白菜、花菜、冬瓜、白萝卜、香菇、豆腐、黄花菜、土豆、西兰花、红薯、娃娃菜这些都合适。

排骨蔬菜煲的做法如下：

主料：排骨350克、红薯100克、娃娃菜80克、土豆100克、西兰花60克。

辅料：油9克、葱3克、姜3克、蒜4克、花椒2克、老抽3克、料酒6克、生抽6克。

步骤：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮至水开捞出。

2、锅里倒入油，放入排骨翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

3、倒入老抽和料酒。

4、将排骨移入砂锅，加入水，小火炖1个小时，至排骨软烂。

5、打开锅盖，加入盐，放入红薯。

6、放入土豆，盖上锅盖焖15分钟。

7、放入娃娃菜，盖上锅盖焖5分钟。

8、淋入生抽调味。

9、最后放入西兰花，盖上锅盖再焖5分钟即可。