Question

鸡蛋炒大葱怎么做好吃

Answer 1

鸡蛋炒大葱好吃做法：

用料：大葱半根、鸡蛋3个、油30毫升、盐1小勺、料酒10毫升、生粉1小勺。

步骤：

1、配料。

2、大葱洗净，切斜圈备用。

3、鸡蛋里加1小勺盐调味，加1勺料酒去腥。

4、再用1小勺生粉配1大勺的清水调成生粉水加入鸡蛋里打散。

5、再加入大葱圈拌匀。

6、锅热后倒入油，到六成热后倒入蛋液。

7、不要急于翻动，让底部大致凝固后再用铲稍稍翻动一下，把生蛋液翻到下面，同时可以把火调小一点，不然易糊。

8、到蛋液8、9成熟的时候关火，再把大葱炒鸡蛋翻炒一下，余热会让蛋液再熟一点，不然炒过头了，就失去滑嫩口感。