Question

怎么样做面包

Answer 1

面包的做法如下：

【准备食材】高筋面粉400克 、鸡蛋2个、 南瓜、 红薯 、豆沙、 酵母4克 、白糖40克、 牛奶250毫升。

1、南瓜和红薯分别切薄片，目的是可以迅速蒸熟，放入蒸锅中烧开后转中火蒸15分钟，然后取出分别碾成泥备用，碾得越细腻口感越好，喜欢吃甜的可以加一些白糖在里面。

2、400克高筋面粉中打入2个鸡蛋，再加入4克酵母、40克白糖（白糖可以根据个人口味适当增减），然后分少量多次用250克温牛奶和面，将面搅拌成絮状后再揉成面团，面团表面抹上一层玉米油，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。

3、把发酵好的面团再揉一揉，排掉里面的气，然后分成9等份，每一份都揉圆，放到抹油的碗里继续醒发20分钟。

4、醒发好后，把每一份按扁擀成薄饼，取一个蛋糕模具的底或者平盘，在模具底部刷上一层植物油，防止粘连，然后将擀好的饼皮铺在上面，饼皮上均匀地抹上一层红薯泥。

5、然后再铺上一层饼皮，再抹上一层豆沙，再铺上一层饼皮，再抹上一层南瓜泥，再铺上一层饼皮，依次类推，将9张饼皮一层摞一层铺起来，最后一层什么也不要抹，最底下一层擀得要稍微大出一圈，然后用最下一层饼皮沿圈包起来。

6、取一个圆形瓶盖在正中间压一个小圆形，然后用刀子沿着小圆形的边缘平均分成8等份，用刀子向外侧切段，再分别用两手捏住两份向外翻，让中间的豆沙、南瓜泥、红薯泥馅都露出来。

7、在上面再刷一层蛋黄液，蛋黄液刷得越多颜色越黄越漂亮，撒上适量的椰蓉，然后放入蒸锅中不用开火，二次醒发10分钟。

8、10分钟后，开大火蒸30分钟，关火后继续焖5分钟，蒸好后在面包上面刷上一层蜂蜜，拉丝、香甜松软的彩色大面包就做好了。

Answer 2

面包的做法有很多种，今天小编为你介绍一种南瓜乳酪夹心面包的做法，很美味哦！
所需材料：需要5克的黄油，20克的细砂糖，高筋面粉需要准备250克，还有2克的盐，准备1-2个鸡蛋，南瓜泥135克，奶粉10克，25克的纯牛奶，2.5克的酵母，差不多就是这些材料了。
奶酪馅需要准备7克的牛奶、奶油奶酪100克，还要准备20克的糖粉。
1、首先是把南瓜蒸熟捣成泥，然后过滤到碗里面，有些南瓜蒸熟会有些水分，捣泥的时候一定要弄干净里面的水。
2、在面包机的桶里面放进去135克的南瓜泥，加入牛奶和细砂糖还有鸡蛋，然后加入奶粉和高筋面粉，用面包机和面大概20分钟左右，然后放进去盐和黄油，然后再和面10几分钟，发酵1小时候左右。
3、奶油奶酪需要提前进行软化，那么软化之后需要加入一定的糖粉和牛奶，进行搅拌均匀，装在一个花袋中。
4、把发酵好的面团拿出来，分割成10个30克重，10个20克重的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、松弛好了之后，把每个面团中间挖一个洞放上奶油奶酪。
7、把面团的收口要朝下面，放在模具里面，发酵40分钟。
8、把面包胚放在烤箱里进行180度预热，烘烤大概20几分钟左右。
9、然后及时的将面包取出来散热，这样南瓜乳酪夹心面包就做好了。