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分享6道家常菜教程

Answer 1

分享6道家常菜教程
双椒肉丁、 西芹炒木耳、 青椒火腿炒蛋、 鱼香肉丝、 干锅土豆片、 白灼菜心
一、双椒肉丁：
1.鸡胸肉 、线椒、小米椒、葱姜蒜；
2.鸡胸肉切丁加入1勺料酒、1勺生抽、一勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉、拌匀腌制20分钟；
3.热油倒鸡胸肉炒熟盛出；
4.热油倒入葱姜蒜和1勺豆瓣酱炒香；
5.加入倒入线椒、小米椒翻炒；
6.倒入鸡丁， 加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒。
二、西芹炒木耳：
1.西芹，木耳，红椒；
2.水沸焯熟西芹木耳捞出；
3.热油炒香蒜末；
4.倒入红椒翻炒；
5.倒入西芹和木耳翻炒；
6.加入适量盐和生抽翻炒。
三、青椒火腿炒蛋：
1.青椒，火腿，鸡蛋；
2.热油炒蛋盛出；
3.热油煎火腿肠倒入蒜末炒香；
4.倒入青椒翻炒；
5.倒入炒蛋，加入适量生抽、蚝油、白糖；
6.翻炒均匀入味。
四、鱼香肉丝：
1.胡萝卜，青椒，木耳，猪肉；
2.肉丝加入1勺料酒、1勺生抽、半勺盐、半勺淀粉。拌匀腌制20分钟；
3.热油倒入葱蒜和1勺豆瓣酱炒香；
4.倒入肉丝炒熟，倒入胡萝卜、青椒、木耳翻炒；
5.倒入鱼香汁翻炒，{1勺生抽1勺醋，1勺油，半勺白糖，半勺淀粉，凉水拌匀}。
五、干锅土豆片：
1.土豆、洋葱、干辣椒、白芝麻、葱蒜；
2.热油土豆煎至金黄盛出；
3.热油倒入葱蒜、干辣椒、洋葱、1勺豆瓣酱炒香；
4.倒入土豆片翻炒、加入适量生抽、蚝油、白糖翻炒；
5.出锅撒上葱段、白芝麻。
六、白灼菜心：
1.水沸加入少许油和盐，倒入菜心；
2.焯熟后捞出摆入盘中；
3.加入1勺生抽、1勺蚝油、少许清水煮沸，将酱汁淋在菜心上。