Question

京酱肉丝卷饼

Answer 1

京酱肉丝卷饼    

▪️做法

1、猪里脊切细丝洗干净，加一勺葱姜水（葱丝姜丝加一点点盐泡水），抓一下。 加半勺生抽适量盐，再抓一下。再加半个蛋清 一勺淀粉，抓到肉丝粘稠，倒一勺油，搅匀。腌20分钟

2、锅里多放点油，油热下肉丝，稍微等一下再用筷子搅散，炒变色盛出来。

3、锅里留底油，加2勺甜面酱，1勺葱姜水，炒几下加半勺糖半勺老抽，炒到冒大泡转大火倒入肉丝，快速翻炒几下加一点香油就可以出锅啦。

4、盘底放葱丝香菜丝 倒上炒好的肉丝。