Question

谷类食品中营养素含量最多的是

Answer 1

碳水化合物。
谷类食品含量最高的成分是碳水化合物。谷类主要是指禾本科植物的种子,包括稻米、小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
谷物中含量最丰富是营养素是碳水化合物。谷类中含碳水化合物不但量多,而且大部分是淀粉,集中在胚乳的淀粉细胞内,是人类最理想、最经济的能量来源。