鲫鱼炖豆腐做法

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2022-12-08 · TA获得超过177个赞
知道小有建树答主
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  1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份。

  2、鱼两面用刀轻拍,头尾轻轻切一刀,可以轻松的拨出腥线。

  3、两边的腥线都要拔出来。

  4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。

  5、豆腐切成2厘米的块。

  6、姜切片,香菜切小段备用。

  7、将葱打结备用。

  8、热锅倒油烧热。

  9、放入鲫鱼中小火慢慢煎,不要随意翻动。

  10、翻过来煎另一面,煎至两面金黄。

  11、加入姜片爆香。

  12、加入适量清水,加入葱结。

  13、大火烧开转中小火炖20分钟。

  14、炖至汤汁成奶白色。

  15、加入豆腐,盐,料酒。

  16、盖上锅盖继续炖10分钟。

  17、出锅前撒上胡椒粉,鸡精。

  18、加入香菜末即可关火出锅。

  19、鱼盛入容器中,汤一起倒入。

  20、放入香菜点缀,一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。
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