Question

家常凉拌菜的做法

想开家专卖凉拌菜的店，在网上看到做凉拌菜都好麻烦，求几样，简单成本低的做法。谢谢 谁能帮帮我？

Answer 1

凉拌木耳

木耳泡发、洗净，放入开水中，焯水5分钟，捞出过凉水。挤干水分放入盘中，加入蒜末、辣椒圈、葱花，泼上炸花椒的油。再加入盐、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘即可食用。

第六道：凉拌蘑菇

1、蘑菇洗净，撕成条状，放入开水中焯水3分钟，炒熟过凉水，挤干水分。娃娃菜叶焯水2分钟，过凉水，挤干水分，撕成条，再挤干水分。

2、蒜末、辣椒粉、花椒粉放入碗中，热锅凉油炸一把花生，炸好后浇在碗中，香味激发出后，加入盐、生抽、陈醋、香油调味。

3、料汁调好后倒在菜上，搅拌均匀。放入碗中压结实，再倒扣在盘子上，即可享用。

Answer 2

凉拌菜先是要用开水烫下，放盘后加入辣椒油（带有辣椒）少许花椒油，放点大蒜沫，葱花，香菜，一点点酱油，多加点醋（比酱油多)最后放盐和味精（一定要等量）后拌均匀就可以食用了！！
我自己就是这么多的，味道还不赖！！！！！

Answer 3

凉拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金针菇洗干净然后热水焯锅，捞出过凉水加入火腿肠胡捞出过凉水加入火腿肠，胡萝卜丝，加入盐 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 4

Answer 5

腐竹切段加入葱花蒜末 热油淋上