Question

酸奶和泡菜都是用什么菌发酵而成的

Answer 1

主导泡菜发酵的微生物是乳酸菌群，其次是酵母和醋酸菌群。所以泡菜泡渍发酵是典型的乳酸发酵
酸奶发酵用乳酸菌

Answer 2

搞笑，想起高中学生物的时候很多人容易把乳酸菌和酵母菌搞混。酵母菌是用来酿酒的，不是有啤酒酵母么，乳酸菌顾名思义会产生乳酸，酸奶和泡菜都是酸的，肯定就是软酸菌咯……

Answer 3

酵母菌嘛~

Answer 4

其实好无语…是酵母菌

追问

我才无语。。。。是乳酸菌

Answer 5

乳酸菌。