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牛奶中有还原糖：葡萄糖、半乳糖、乳糖
依据王镜岩、朱圣庚、徐长法主编的《生物化学》第三版
（1）单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖。
（2）二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。
（3）多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。
依据王镜岩、朱圣庚、徐长法主编的《生物化学》第三版
（1）单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，中学教材中提到过的单糖都是还原糖。
（2）二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。
（3）多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。
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青莲百奥生物科技公司
2024-08-27 广告
载体蛋白具有专一性不错，（但是相同载体，可对一种或相似的物质的转运），书上有意思一样的原话。 近几年高考趋势是考书本的细节，你其实会发现很多问题都很纠结，但书本上都有。有很多细知识点，大多数人看都没看过。而高考很喜欢考这些。这些点也是拉分点...
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