Question

高一生物，蛋白质这一课的。有答案，求讲解。

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。
图是肉毒类毒素的局部结构简式。
请据此回答：
由上图可知，该片段由___5_种氨基酸组成，有_____4__个肽键，在形成该片段时要脱去____4___分子水。
（4）一分子肉毒类毒素至少含有___2____个氨基和___2____个羧基。

答案已经给出，求讲解。
各位 不好意思 图实在是贴不上了，大家百度搜索一下这个问题就能找到图。

Answer 1

题目是：肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

图上红色线分开的是肽键。可以看出有5个氨基酸。4个肽键。两个氨基酸脱水缩合失去一分子水。5个氨基酸就要失去4分子水。这问题应该不大！

题目中注意到这句话没：“它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子”。。所以每分子肉毒类毒素含有俩条肽链，因为每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，所以第四小题“一分子肉毒类毒素至少含有___2____个氨基和___2____个羧基。”

Answer 2

解题思路：1、看有多少条肽链： 1条 。 

2、找出所有肽键：-CO-NH-   这个就是肽键，共4个。

3、回忆公式：脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数。  

         则：脱水数=  4    =氨基酸数-1       可解：氨基酸数=5 

4、找R基：R基是辨别氨基酸种类的依据，图中有5个氨基酸，R基有5种，故氨基酸种类5种。

（4）根据课本知识：一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基（位于肽链的首尾）。题干已知条件说：它是由两个亚单位组成的生物大分子，即告诉我们该蛋白质由两条肽链组成，故而二条肽链至少含有二个氨基和二个羧基

Answer 3

图中有四个--CO--NH--所以有四个肽键，有四个肽键就是失去4份子水。图中有一条肽链，那么氨基酸数等于肽键数加上肽链数，就有5个氨基酸，又因为R基都不同，所以是5种氨基酸。
因为它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，我们知道一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，所以它至少就有两个氨基，两个羧基。

Answer 4

没看到图

Answer 5

你只要知道氨基酸的结构通式就OK啦