Question

香料有多少种

Answer 1

八角茴香桂皮花椒也可致癌
在百度百科的花椒词条的角落中有，如下：“另注：桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性。诱发物能改变正常组织的细胞遗传功能，诱发恶性肿瘤。另外，上述调味品属热性，夏天食用，特别是内热高的人食用会引起便秘、肠胀气等。所以这些调味品虽可使用但不宜多用。具体地说，花椒、八角含有的是黄樟醚，可能诱发肝癌。”而其它大量有关具体香料的词条，编写者有的提及，有的回避。这就是商业与道德良心的衡量。大家可以仔细寻找每种香料与致癌的关系，那些可都是医学的定论。我向专家请教。专家讲，一些特定品种的香料，在小剂量时也致癌。还有一些常用的香料，是否安全，取决于浓度。一些，在安全浓度的情况下，健康人可以经常食用。一些，在不安全浓度下，可以偶尔食用。对于一般的健康人没有大碍，特殊个体，还是小心为好。这个量是多少，网上很难查到。一些毒品的药用安全浓度与最低法定毒害浓度，就很接近，所以，毒品为违禁对象。万一，有的香料也是，那怎么办？一般，名牌厂家的含有香料的料酒、方便面可以作为参照。首先，看看有没有写明香辛料的品种，大多数，只写香辛料，而不愿意写具体名称。仔细看看大型超市中有QS认证的天然香料有哪些，其实品种不是很多，与那些自称秘方的几十种香料的差距为什么那么大。料酒中的香辛料是为了去腥，你闻闻有多大香味，几乎都是很淡的，与以前一般家庭或食堂的那种浓香比比看，差距多大。方便面中的香料，也一样，不是十分浓烈。据此，你就可以判定在家应该使用哪些、多少香料是可能安全的。如果，经济许可，还是买品牌尤其是名牌的香辛料酒为把握一点。虽然危险，但可绕过。以前，我曾经相信崇尚自然，现在我只相信大超市与名牌或品牌。

Answer 2

你说的是什么香料？八角茴香？玫瑰茉莉？橙子香蕉？