Question

吃酸菜有什么害处吗？

我听说白菜坏了以后，会产生亚硝酸盐可以致癌。
酸菜的制作过程不也是讲白菜发酵吗？还有辣白菜，这样会不会对人体有害呢？请高手告诉我！

Answer 1

吃酸菜的害处列举以下：

1、酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。

2、过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

3、过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

Answer 2

过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。
过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒。

Answer 3

酸菜不宜多吃，因为酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐而致癌,另外，因酸菜盐分较高，长期食用会引起心血管疾病，故尽量避免食用。

Answer 4

我们东北人吃了多少代酸菜，也没见有那么多的事儿。关键是其炮制方法和当地的条件。

Answer 5

经常吃酸菜，会对人体有什么害处吗？现在知道还不晚！