Question

进口红酒具体品鉴方法

Answer 1

　　“欢伯网”静波很高兴为你解答！
　　我们说一观色，二闻香，三摇杯，再闻香；好的葡萄酒要醒酒半小时以上。把酒倒到杯中，酒约占酒杯的四分之一或三分之一后，我们把酒杯斜至35度左右，杯后放一白纸，我们要好好欣赏杯中酒的颜色。酒越好颜色越漂亮，越丰满。我们知道，葡萄酒是不能加色素的。所以葡萄酒颜色完全来自葡萄本身。事实上，目前世界上还没有谁用化工配制的色素比葡萄酒本身的颜色更漂亮，更丰满，更有层次感。所以我们观色并不只是检验葡萄酒品质的好坏，更是欣赏奇妙的大自然带给我们感官的享受！

　　二闻香：好的葡萄酒用成熟的葡萄酿制，其本身会有很多果香，如希顿纳帕赤霞珠的黑草莓香，柠檬香，白葡萄酒莎丹妮的苹果香，青草香，浓郁，层次很丰满。好的葡萄酒酿制后，酿酒师一般都会把葡萄酒放在橡木桶中陈酿一段时间。葡萄酒在和橡木桶中的香味相互作用后会释放、产生更多特殊的香味（奶油味，雪茄香味，松树香味等）。这闻香本身是品葡萄酒的一大享受！

　　三摇杯：葡萄酒装瓶后与外面的空气隔绝，很多香味“沉睡了”。我们闻香后，轻摇酒杯，让杯中的葡萄酒和空气中的氧气多接触。这样我们会看到酒杯壁上会有象泪珠似的液体往下流。这就是葡萄酒中的酒精。一般说，“泪珠”流得越慢说明酒精含量越高，酒体会比较厚重。摇动酒杯后，我们再闻杯中的葡萄酒，我们会发现经与空气中氧气接触后，杯中葡萄酒的果香味更浓郁了。这实在是品葡萄酒很奇妙的享受。

　　我们这样观色，闻香后，葡萄酒的好坏就一目了然了！如我们品的是好的葡萄酒，到最后闻完香，相信大家都会“急不可耐”。这时我们喝下去，我们的喉咙会觉得象触摸天鹅绒和丝绸那样有种“丝滑”的感觉。同时口中会有明显的果香和回干。

Answer 2

鉴别主要靠酒标，酒标上有酒的一切信息，如产地等级年份等，需要有一定基础知识。

Answer 3

通天葡萄酒——中国第一甜红葡萄酒 品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解