Question

我想自己做红烧牛肉面，怎么做呢？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

自制红烧牛肉面，牛肉爱加多少加多少，不用担心不够吃啦

Answer 5

做法一
材料
　　牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。 　　【调料】 　　葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
做法
　　【步骤】 　　①将番茄去皮切片，辣椒切片。 　　②将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。 　　③汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。 　　④面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
做法二
材料
　　牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 　　调味料 　　料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
做法
　　1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。 　　2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。 　　3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。 　　4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。