Question

冷库和气调库有何区别

Answer 1

气调库是通过控制库内气体成分来实现的气调贮藏，常用于贮藏蔬菜水果，比一般的水果蔬菜保鲜库多一套气调设备，价钱也就高很多了。但气调贮藏保鲜效果好，适用于大批量高价值水果的贮藏，需整进整出，不能频繁进出货。

Answer 2

气调库与普通冷库在建造上和运营管理上的区别

气密性
气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个最主要特点。气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮，减少与外界的冷热交换外，还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外的气体交换。只有这样，才能人为调节库内气体成分，减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰
安全性
由于气调库气密性要求较严，故在降温、调气过程中，随着库内温度、压力的变化，会使冷库板的两侧产生压差，从而会破坏气密层，甚至是围护结构发生胀裂或塌陷。为了平衡和减小库内外压差，气调库必须设有安全阀和呼吸袋。
快进整出进出货物
水果进入气调状态的时间越短越好，气调库贮藏要求水果入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数，频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本，还会降低库门的气密性。水果出库时，为保证水果的货架期，最好一次出完或在短期内分批出完。
满库贮藏
除留出必要的通风、检查通道外，库内水果应尽量高堆满装。一方面，由于库内水果越多，库内孔隙相对越少，加之水果呼吸消耗氧气，所以水果进入气调状态的时间越短；另一方面库容积利用系数越大，制冷、调气运行成本可有所下降。

Answer 3

气调库比冷厍省电能保持食品的厡味