以血红蛋白为例,说明蛋白质的结构与功能的关系?
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蛋白质的空间结构与功能的关系:蛋白质的空间结构决定了其生物学功能。血红蛋白能与氧结合,因为它以血红素为辅基,并且在血红素周围以疏水性氨基酸残基为主,形成空穴,为铁原子与氧结合创造了结构环境。血红蛋白是由四个亚基组成的寡聚蛋白,这样的空间结构决定了它的功能的特性。 血红蛋白的主要功用是在循环中转运氧。血红蛋白由4个亚基组成四级结构,每个亚基可结合1个血红素并携带1分子氧,共结合4分子氧。血红蛋白也有可逆结合氧分子的能力,但血红蛋白各亚基与氧的结合存在着正协同效应。
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