苦芛怎么做好吃?

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百度网友02a03f0
2014-05-04 · TA获得超过747个赞
知道小有建树答主
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苦笋烧牛肉
材料
苦笋400克,牛肉500克,八角,香叶,花椒,桂皮,陈皮,大葱1根、都少许。豆瓣,姜,干辣椒4根,香菜少许。老抽、料酒。
做法
1、把牛肉洗净,切成小方块,老姜洗干净拍破,葱切成几断。
2、再把锅烧热,把植物油到锅里,等油泡散了,就把牛肉放下去炒,把血水炒没有了,再放料酒炒1分钟。再把老姜葱,香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、再掺水慢慢炖,水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋,牛肉耙得快些.牛肉7成熟时就把苦笋放在一起烧,烧的水要干的时候,就放点味精调味,起锅后再放香菜在牛肉上,这样味道更好。
http://www.xinshipu.com/做法/苦笋/
上海大鼓餐饮管理有限公司
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本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
匿名用户
2014-05-04
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炒肉和煮肉汤,都好吃
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