Question

鱼的内脏到底能不能吃？

Answer 1

可以，在动物体内，肝脏就像一个巨大的“化工厂”，是最重要的营养合成器官，也是解毒器官，各种毒素都会送到肝脏去处理；肾脏则是动物体的排毒器官，它也很难避免和毒物打交道。

如果动物患病、过度服用药物，或饲料、水源被污染，就可能导致有害物质在肝脏中累积。肾脏作为排毒器官，也难免被污染。但只要是经过动物检验检疫的合格产品，并注意控制摄入量，一般来说不会危害健康。

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吃动物内脏，一定要在可靠的市场购买有动物产品检疫合格标志的产品，不吃发生病变或不新鲜的内脏。加工时应彻底清洗干净，烹饪时不要过度追求滑嫩口感，应彻底煮熟，健康人群每周吃1~2次也不是问题。

喜欢吃肝、肾等内脏的健康人，按此频率替代肉类，每次不超过100克。喜欢吃肥肠的人也要适量，防止脂肪摄入过多。肝、肾的胆固醇含量较高，高胆固醇血症等患者要少吃。

参考资料来源：人民网-各种内脏，如何放心吃

Answer 2

能。

鱼籽中含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助，但吃多了容易发胖。而且鱼籽同时富含胆固醇，对于患有心脑血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。鱼籽虽然个头很小，但烧煮时一般也很难将其烧熟透，食用后容易造成消化不良。因此，如果要吃鱼籽，一定要煮熟煮透，吃的时候也不要过量。

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注意事项：

尽量蒸着吃。在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。

烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。

腌制过的不吃。水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。

参考资料来源：人民网-鱼身上2大部位不能瞎吃！吃错食物部位会要你命

Answer 3

1、有一些鱼肠洗干净是可以吃的，还有里面的鱼鳔也是可以吃的。
2、那要看是什么鱼，普通的鱼如鲤鱼鳄鱼等，内脏可以吃，但是河豚的就不行，河豚的内脏有剧毒。

3、不能吃 除了鱼泡鱼籽能吃 其他不能吃

Answer 4

鱼的内脏不能吃，如果生活污染水体中，淡水鱼类体内确实会富集一定量的重金属。同一条鱼，其内脏和大脑中重金属的含量远远超过鱼肉，其中内脏中含量最高，不宜食用。
污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，甚至鱼眼睛浑浊，鱼鳞脱落，鱼皮发黄，鱼腮不光滑，或有异常腥味，都不宜食用。市民在烹饪鱼之前，要去掉鱼皮，尽量少吃鱼的脾肺等内脏。

Answer 5

看是淡水鱼还是咸水鱼 所有鱼类的胆都不能食用（有些深海鱼的鱼胆有剧毒） 鱼肝应该可以的市面上还有销售鱼肝丸（金黄金黄的一粒粒的）里面含有维生素和微量元素可治夜盲症。