Question

新疆大盘鸡的做法

Answer 1

第一步，把鲜鸡切成一寸见方的快儿。把各种料备好备足。 　　第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了） 　　第四步，加砂糖，盐，料酒 　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异） 　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要是朝天椒了。 　　第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上） 　　第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧

Answer 2

原料：
鸡一只，葱姜适量，(花椒、大料、干红辣椒、孜然冰糖、老抽、盐)少许，土豆2个，青椒4个，冰糖5粒
制作：
1：将整鸡洗净拔掉余毛
2：剁成块，放开水锅里氽一下，肉收紧时捞出。
3：用自来水冲洗掉浮沫控水
4：炒锅放适量的植物油，放入花椒爆香
5：将鸡肉倒入快速翻炒一下
6：倒上适量的老抽，放上葱姜干辣椒等其他作料翻炒着色
7：倒入适量的料酒，再翻炒入味
8：加入适量的水
9：放上配方里的冰糖，大火煮开后改小火慢炖
10：大约40分钟后汤汁减少了一半，加入少许的盐直到炖熟
11：鸡肉炖熟了立即盛出放在容器里待用
12：将土豆去皮切成5mm的片，青椒切成滚刀块
13：起锅放适量的油，加入几粒葱节
14：将土豆片放入煎一下不一会土豆就会变色，若粘锅可以适时加入点清水直到土豆变色
15：将鸡肉放进锅里，与土豆一起炖至土豆熟了
16：这个时候放上青椒块，翻拌均匀，青椒变色即可盛出装盘

Answer 3

材料：
鲜鸡一只、土豆、蘑菇、青辣椒红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、朝天椒、馕 、孜然。
做法：
1、锅里放油，烧热． 把花椒炸透。
2、倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水、加砂糖，盐，料酒。
3、加入蘑菇，开始焖15分钟。倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
4、倒入青辣椒红辣椒。 略微翻炒后，撒点孜然出锅了！装盘底下垫上烤热的馕。

Answer 4

新疆大盘鸡应该这么做，食材有鸡肉、土豆等

Answer 5

鲜鸡一只、土豆、蘑菇、青辣椒红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、朝天椒、馕 、孜然