新鲜冬笋怎么做成笋干
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水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了，我自己是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久啦！
用开水煮煮杀青才可以，不是在空气中20分钟就老掉或烂掉
用开水煮煮杀青才可以，不是在空气中20分钟就老掉或烂掉
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农村这种笋太多，用炭火烘干做笋干，25斤新鲜笋才能做出一斤笋干
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看看我的新鲜竹笋被我晒成竹笋干
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