Question

喝汤有什么好处

Answer 1

在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为
汤汁
能在
小肠
中均匀分散，
营养物质
很容易被消化、吸收，所以喝汤有着
使人
发胖的丛洞
潜在危险
。
很
多人
以为，喝汤是一件很
简单的事
，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免
脂肪
堆积。在这
方面
，我们有哪些需要注意的呢？
饭前喝、
饭后
喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定
道理
的。饭前先喝几口汤，将
口腔
、
食道
润滑一下，可以防止干硬食品刺激
消化道
黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近
胃壁
，增强
饱腹
感，从而抑制
摄食中枢
，降低人的
食欲
。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝改扰汤是一种有损
健康的吃法
。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致
营养过剩
，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被
消化液
混合得很好的
食糜
稀释，影响食物的消化吸收。
中午喝汤不易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而
晚餐
则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致
体重
增加。
最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如
老母鸡
、
肥鸭
等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的
油脂
撇出来。而
瘦肉
、
鲜鱼
、
虾米
、去皮的鸡或
鸭肉
、
兔肉
、
冬瓜
、
丝瓜
、
萝卜
、
魔芋
、
番茄
、紫菜、
海带
、
绿豆芽
等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的
味道
，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间渗歼枯，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

Answer 2

“饭前先喝汤.胜过链枯良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物洞唤橡能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。
吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。

我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼纳旁产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分。松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病，甚至是胃癌的发作。所以，不宜常吃汤泡饭。

当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。

Answer 3

没有，像鸡汤骨头汤这一类的升毕荤汤里基本上都是大量的脂吵乎芹肪和嘌呤，而蛋白质和钙是几乎不溶于水的顷中。所以汤里基本没有什么营养价值，更不适合减肥和高尿酸的人食用