Question

黑糯米在淘洗时黑色会溶解吗?

黑糯米在淘洗时黑色会溶解吗?

Answer 1

黑糯米在淘洗时黑色不会溶解，原因如下：
洗的时候不会掉色，加热煮时才会掉色。
1、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
2、糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。